3月からのおしらせです。

いつもありがとうございます。

3月になりました。
少しづつポカポカと春っぽくなってきましたね。

さてさて、
今日はお知らせです。

すずめ食堂はお料理教室から始まって11年目を迎えます。
昨年、コロナ禍になってから一年間お教室をお休みさせて頂いております。
早く再開したいのですがまだ終息する気配もなく…。
難しい状態です。
昨年中は、
お料理を通して何か活動していたかったのでイベントにてお弁当など
販売していました。
新しい活動はとても楽しいのですが、せっかくお弁当を作るならテーマがあるといいのでは!と思うようになりました。
お料理教室のように、テーマに沿って献立を作り、テーマの特徴、お料理内容や食材の説明などを一緒に出来たら…。
ただのお弁当じゃなくて
学んで食べて頂けたらまた楽しいのでは?と思いました♡

そこで!!
月替わりでお料理のテーマを決めて、すずめ食堂おすすめのメニューとして
提案していこうと考えました。
このメニューは今後、イベントに出すお弁当や月イチに(すずめの日)を
もうけてその日に販売させて頂こうと思います。
おかずのみの販売などもする予定です。
販売するお弁当やお料理には、
レシピや、テーマの理由、
オススメ食材や調味料などなど、
お得情報を書いたお手紙みたいなモノもお付けしようと♡♡

料理教室が出来ないので、
こんな感じで教室気分を味わって貰えたらいいなぁーと。
どうですか?こんなの、笑。

長くなりますので…。
あ、もう長いね(笑)
詳細はおいおいにします。

まず試しに、一回目!!!

3月は、発酵食品
4月は、オイル
5月は、手作り便利調味料

と、(調味料)でまとめた3ヶ月を予定しています。

3月のメニュー。
テーマは
『発酵のチカラ。』
塩麹、酒粕、みりんなどなど。
発酵調味料や食材を使いました。

・お魚の粕漬け(鰤)

・塩麹で鶏むね肉がしっとり。
 和風チキン南蛮

・季節の野菜、ベジみりんマリネ

・昆布締め菜の花とゆで卵のサラダ

・わかめごはん

粕漬けの作り方や他レシピなどお伝えしまーす。
すこーしですが手作り塩麹も付いてます。是非お家で使ってみてくださいね♡

うまく伝えられたかな…。
心配。
ちゃんと皆さんに楽しんでもらえる内容なのか、まだやってみないとわかりませんがなんだか私はワクワクしております。はは。

また今後とも、
よろしくお願いします。

 

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今年もよろしくお願いします。

 

遅くなりましたが・・・

新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

昨年はコロナ禍で、いろいろなことが中止となり、
料理教室もお休みさせていただいておりました。
最初は、先も見えないコロナにポカンと心が空っぽになった気がしました。
ですが、ナッツとドライフルーツのはちみつ漬けを作り、販売。
お弁当をたくさん作りイベント参加、など新しい活動を始めてみました。
止まってしまった時間がまた動き出し、忙しくさせて頂き、、
コロナによって変化のある一年だったように思います。

まだしばらくはこの状態が続きそうですが、
今できること、を常に考えやっていこうと思います。

本年もよろしくお願いいたします。

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10月のお知らせ*

こんにちは。
10月に入り、朝夕と肌寒くなってきました・・。
日に日に冬が近づいている感じがします・・。
つい、この間まで汗ダラダラの猛暑だったのにね。

最近のすずめ食堂は、
チームでの活動が多く、はちみつ漬けの仕込みに納品、あと
新商品の試作など。。あとは月2~3回イベントに参加する、というのが
ルーティンになってきました。
イベントに参加するのはまだ不慣れですが、たくさんの方とお会いして
はちみつ漬けも知ってもらえるので良い時間だと思います。
あと、一緒にお弁当も出させてもらってます。
イベントごとにお弁当を考えていましたが、、これがなかなか大変でして・・
メニュー考えて試作して実際、お弁当箱に詰めてみて、試食して・・。
また変更して・・とか、なかなか細かいのです。はは。
じっくり美味しいモノを作りたいのにちょっとバタバタ急ぎでやってしまう
のがなんだか納得がいかず・・。
今月より月変わりでお弁当メニューを決めることにしました。
美味しいものをキチンとお作りしたいので、ご了承くださいませ。

10月は2回出店します♪
10月11日(日曜日) ・・金沢市内 鈴見台朝市
10月25日(日曜日) ・・野々市市 野々市カレード ボンマルシェ

 

今月は、(秋のつくね弁当)です。
お月様のようなまんまるつくね、大きいの4個入ってます。
秋の食材を多く、里芋と鮭のポテトサラダ、たたきごぼうなどなど・・。
あと今回は紫いもで作った、甘いひとくちおやつも入ってますよ~。
ごはんは美味しい新米に少し雑穀を混ぜた雑穀米となっております。
お肉、野菜、どちらも入ってカラダに嬉しいお弁当になっています。

ご興味ある方はぜひぜひ。
イベントは野外で密をさけて行っています。
手袋、アルコール除菌など徹底して行っていますのでご安心して
お時間ある方は遊びに来てください~♪

ではでは、今月もよろしくお願いします。

 

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