イベント報告*5月5日

久しぶりの更新です・・

いつの間にかゴールデンウイークも終わりましたね。
わたしは、5月5日イベントしてました。
ここ最近はずっと、このイベントの為、落ち着かない日々を過ごしていました。

創業170年という歴史ある高木屋金物店さんのリニューアルオープン2周年の
イベントです。こちらは、お教室で使う押しずしの型を買いに行ったのがご縁で知り、偶然共通の知り合いの設計士さんのご縁もありイベントに参加させて頂くことになりました。人の繋がりってすごいですね。

お蔵には年代物の素敵な器があり、ぜひイベントで使用してと奥様の意向もあってその器を使用し、一人一人お膳でのスタイルで食事を用意しました。


イタリアン精進、40人分です。
よ、40にんって!?でしょ(笑)
胃が痛い日々が過ぎ、眠れない事も多々あり・・
私にできるのか?メニューはどうしよう・・器が素敵すぎて合う料理が
作れるのか・・不安でいっぱいでした。
当日は総勢5人(チームすずめと名付けました:(笑))でフル回転で
頑張りました!!!


前日は3名で、細かい仕込みをして、ほぼ徹夜でお寿司を作り・・・
みんなの助けがあり、出来たお仕事でした。感謝です!

帰宅する車の中で、いろんな感情がワーッと混み上げてきて涙が
止まりませんでした。人の温かさを感じ、自分の未熟さ、甘さ・・
を反省し、複雑な気持ちでした。

正直、大変でした・・が、得るものはたくさんありました。
涙して感じた感情は、今後もずっと忘れず大切にしたいと思います。

主催の髙木屋金物店様、ご縁を下さった設計士の山田さん、五箇山豆腐の
ねこのくら工房様、予約して来ていただいたお客様、
チームすずめのみんな!!本当にありがとうございました。

この、メニュー(イタリアン精進)、希望の方がいらっしゃれば
レッスンします♡ お気軽に言ってね~。

 

3月のレッスン記録*2018

こんにちは。
春ですよ~(笑)4月ですよ~♡
北陸も桜が満開!!ぽかぽか、いや・・暑いくらいのいいお天気!
つい、この間あの大雪だったのが幻のようですね・・。
春はなんだか、新しいことが始まるような、わくわくした気分になります!

先月は大雪で中止になった冬メニューのレッスンとムッティさんレッスン。
まとめて、ご報告です。
(すいません・・まとめちゃって・・)

まず、3月13日、14日。
ムッティさんのレッスンです。
(おうちで簡単!スパニッシュ)
春野菜、魚介たっぷりのスペインメニューです。


パスタをカリカリに焼いて、魚介スープと一緒に♪というスープパエリア。
スコップサラダ、甘くないチュロス、デザートはカタラーナ。


Miele(ミーレ)のオーブン機器を使いスープを仕上げます。
魚介の旨味がいっぱいのスープが出来上がりました★
かた焼きそば風に食べる変わりパエリア(笑)いかがでしたか~!?

あと、アンドさんでのレッスンです。
雪の為、お蔵入りになるところだったメニューを再募集したところ、
参加の方が多く(ありがとうございました!!)
無事、お披露目できて嬉しかったです♡

おなじみの和調味料を使って、ほっこりとした和食でまとめました。
押し寿司の型を使い、ベジ寿司、手作り胡麻豆腐、おめかしつくね3種、
あと、生ハムを使ったしゃぶしゃぶでした~。
教室中、お出汁のいい香りいっぱいで癒されました♡

このレッスンで、女子は胡麻豆腐が大好きということがわかりました。
みんな買って食べていたらしく手作りできることに感激されていましたぁ。
ふふ、かわいいね♪ 実は私も好きなのです、胡麻豆腐(笑)
わぁーみんなも好きだったんだ!やったー!!と嬉しくなっちゃいました。

以上、たくさんお話したいことはあるんですが・・
まとめてご紹介でした。

ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。
春メニューも始まってます♡
ますます、張り切ってがんばりまーす!!

Instagram : @suzume.c

 

春のスパニッシュ*

おはようございます。
今日もぽかぽか、いいお天気です♡
やっぱり晴れの日が好きです♪

きのう、北欧のかわいいクッキーをいただきました。
北欧では(お茶をする、お茶時間)を Fika:フィーカというらしいですね。
寒く家にいる時間が長い北欧の楽しい過ごし方・・なんですね。
Fikaっていう、響きもかわいい・・ね。
わたしもFika大好きです(笑)
まったり美味しいお茶を淹れて美味しいおやつをパクリ★楽しい会話♪
慌ただしいのが苦手なので(*´з`) いつものんびりし過ぎちゃいます。

昨日、来月のお教室の試作を作りました。

カリっと焼いた、パスタの器に海老、イカ、貝など詰めて、魚介の旨味がいっぱいのあつあつスープをかけて頂く、ちょっと変わったパエリアです。
パエリアっていうのかな、パエリアアレンジみたいな(笑)
かた焼き焼きそば風にくずして、スープにひたして食べてみて~。
新食感!!ですぅ。

3月13日、14日、ムッティさんのレッスンにて披露しますぅ~♡
ただいま、試作の日々です(^^)/