パーティフード*出張お料理

こんにちは。
今日は雨です・・。
久しぶりの雨は、しっとりと落ち着いた気分になれます。
雨は嫌いではないんです、わたし。
ゆっくり本を読んだり、溜まった作業を坦々とこなしたり・・。
先日行われたビッフェパーティの様子もやっとアップできました(笑)

先日、4月22日(土)金沢市内のレンタルスペースアンドさんにて、
(ホームパーティ・Lab)主催のビッフェパーティが行われました。
AKIKOさんの立食スタイルのコーディネートに、お料理を添えさせて
頂きました。
事前に使用するグラス、食器を見せて頂きメニューを考えました。
立食なので、持ち歩きが出来る、冷めてもおいしい、ガラスの食器に合う。
・・・うーん、なかなかハードルが高い(笑)
器がキラキラ、素敵なので邪魔してはいけない、地味になり過ぎてもダメ。
今年に入り、パーティ料理に挑戦していますが、やはり難しいです。
一回、一回が勉強です。
それでも、みなさんの喜んでくれてる笑顔を見ると、こちらまでhappy!!
やってよかった!!と実感します。

ありがとうございました。
こちらで、素敵に紹介されています☆
AKIKOさんのブログ ・・・http://ameblo.jp/sugartongs/

 

Instagram : @suzume.c

 

 

 

 

5月6月*レッスンのご案内

こんにちは。
気持ちのいい、春のお天気が続きますね♪
お弁当を持ってピクニックなど、お出かけしたくなりますね~。

さて、遅くなりましたが・・。
5月、6月のレッスンのご案内です。
来月も2か所で行いますので、ご興味があれば是非ご参加ください♪

 ① ムッティ lesson*
  http://www.system-up.co.jp/

● 2017年5月17日(水)、20日(土)
※満席となりました。ありがとうございました。
      ※5月16日(火)追加レッスン    

 am10:30~13:00   3200円(税込み)
※今回はショートレッスンとなります。

『簡単!ひとつで2度楽しめるランチ』

捏ねないハンバーグで作る!ロコモコ丼

サルサ風 チョップドサラダ
(あら!不思議。サラダを加えてタコライスへ変身!?)

玉ねぎと春雨のスープ

お楽しみ、デザート

●今回は、studio’M さんの食器を使いカフェ風のランチです☆

 

 ② アンド lesson* (金沢市内のレンタルスペースです)

 2017年5月18日(木)、23日(火)
 2017年6月 1日(木)、10日(土)、13日(火)
※追加レッスン:6月24日(土)

※6月10日(土)、13日(火)、24日(土)は、
 満席となりました。ありがとうございました。
 6月1日(木)はまだ空きがございます。
※24日(土)2名空きがでました!!

 am10:30~pm13:30       3500円(税込み)

 

 『蒸し物に挑戦! 簡単に出来る、おうち点心』

炊飯器で出来ちゃう!中華おこわ

蒸し鶏の冷菜

海老とれんこん、具だくさんレンゲ蒸し

蒸しサラダ

(デザート)
ココナッツ甘酒プリン
あと、スープが付きます。

**お知らせ**
ご予約いただいて、やむ得なくキャンセルされる場合は・・。
食材の準備等ございますので、レッスン日の3日前までにご連絡ください。
・2日前から前日・・2000円
・当日     ・・全額   をお願いしております。

急なご都合や体調不良などもあるかと思いますが、ご了承ください。
よろしくお願い致します。申し訳ありません。

 

 

ランチパーティのお料理*

こんばんは。

桜も満開!!春です♡
なんだかワクワクする季節ですね。

先週、4月3日、6日、9日と3日間。
『ホームパーティ・Lab』のランチパーティでした。
講義と実践があり、実践でのお食事をお作りしました。
AKIKOさんの素敵なテーブルコーディネートにあう、お食事。
3コースでとのご依頼です。3コースとは、前菜、メイン、デザートです。
お食事のリクエスト内容は、前菜は取り分けしやすいフィンガーフード。
冷めても美味しく、ガラスの食器にあうお料理です。

前菜:1 ・・ささみのカレーフリッター、人参のピューレ添え

前菜:2 ・・サーモンと菜の花のオープンサンド、フルーツと根菜の白和え

**奥は2日目のメイン(魚)鰆のポワレ、法蓮草ソースで。

*ガラスの食器に合うようにカラフルな食材を多く使いました。*

お肉のメイン・・ヒレ肉のポークジンジャー
最終日の盛り付けですが、コレ・・やり過ぎ(笑)はは。
新鮮なラッディシュが手に入ったので大胆に盛っちゃいました。

デザートは、ルタオのチーズタルト。
フルーツマリネのみ作りしました。

3日間、出張での3コース料理。
正直、大変でした(笑)でもでも!!とっても勉強になった3日間。
貴重な経験でした!!おもてなしのお話も聞けて素敵な時間でした。
いつものお料理教室とはまた違うお料理に、盛付け。
パーティ料理は仕込みも多いです。当日はサッと仕上げる程度に。
初日は動きも鈍く反省点もありましたが最終日は手際もよくなり、
皆さんとお話する余裕もありました(笑)
とても楽しかったです♡

★コチラでも、様子がご覧いただけます。★
AKIKOさんのブログ・・ http://ameblo.jp/sugartongs/