まだまだ使える*夏レシピ

こんにちは。
あんなに猛暑だったのに・・
お盆が過ぎたら少し涼しくなってきましたね。
・・といっても、まだ残暑もありますけどね(笑)

そこで、まだ使える!?夏レシピをひとつ・・。
夏野菜の定番、【トマト】を使って冷たいおでんいかがでしょうか。

【トマトとつくねの夏おでん】

(2人分)
・トマト(中)  ・・・2個
・かぼちゃ、オクラ・・・適宜
(つみれ)
・鶏ひき肉    ・・・100g
・ネギ(みじん切り)・・3cm程度
・おろし生姜   ・・・小さじ1/2
・醤油      ・・・小さじ1
・酒       ・・・小さじ1
・片栗粉     ・・・大さじ1
(おでんだし)
・だし汁 2カップ ・みりん 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・塩少々

(作り方)
 *つみれを作ります*
つみれの材料をボウルに全ていれ、粘り気がでるまで手でこねます。
フライパンにオイル(分量外)を入れて、スプーンなどで一口大にしたつみれを焼きます。両面にこんがりと焼き色がつく程度で大丈夫です。

② おでんだしにトマト、のつくねを入れ10分程度、煮込みます。
注:トマトは湯むきしなくても煮込んでいたら皮がめくれてきますので取り除いてください

 の粗熱が取れたら蒸した、又はレンジでチンしたかぼちゃ、湯がいたオクラも一緒に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やします。
器に盛り付け、出来上がりです。
**お好みで柚子胡椒を添えて一緒に召し上がってくださいね。

夏野菜をおでんだしで煮込みました。フワフワ食感のつみれと一緒に・・♡
冷たくしたおでんに柚子胡椒が意外とあいますよー。
冷たく冷やしたスパークリングワインにあうかも(笑)ふふふ。

残り少ない夏を楽しみましょう~♪♪

 


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夏レッスン報告*@ムッティ

おはようございます。
ジリジリと夏本番に近づいてきましたね・・。
夏はなんだか、ワクワクします♡

7月12、13日と2日間。
ムッティさん(Miele(ミーレ)ショールーム)での夏のレッスンを
行いました。
今回のテーマは、
【暑い夏!おつまみをササっと作って夏飲みしよう!】
ふふ、お酒好きな私が考えそうなメニューでしょ!?
今回は、仕込みから一切、鍋、フライパン、加熱調理器を使わず
オーブンのみ使用!!です。Miele(ミーレ)の機器をふんだんに使い
パパッと、豪華なメニューが出来ました!!!


豚肩ロース(かたまり肉)800gを黒酢、ママレードなどに漬け込み
焼くだけ、夏らしいさっぱりとした豚のローストです。
付け合せには、焼きラタトゥイユ。


夏の定番、ラタトゥイユはコトコト煮込むイメージですが焼くことによって
野菜の形も崩れず食感もあり、サラダ感覚のラタトゥイユ。
たくさん作って夏の常備菜にもおススメです。


他には・・
 旬の枝豆をたくさん使い、枝豆クリームの冷製パスタ。
 焼きトマトのブルスケッタ
 ポテサラから・・ワッフル(カリカリベーコンと一緒に)
 デザートには、ほろ苦い大人のコーヒーゼリーを用意しました。

昼飲み!!ということで・・今回はノンアルカクテルで乾杯!!!して
試食しましたよ~。(ほんとは、アルコールありがいいけどね:笑)
皆さん車なので、気分だけでも・・♡
ワイワイと女子会みたいな雰囲気でとっても楽しそうでしたよ~♪
今回、お一人参加の方、初対面の方いらっしゃいましたが・・
みんなで食事を囲むとすぐ打ち解けて和やかになりますね。
やっぱり、料理は素敵です、大好きです♡
私も楽しい2日間でした!!!!ありがとうございました。

https://www.miele.co.jp/  ・・・Miele Japan
http://www.system-up.co.jp/・・ムッティ(miele正規代理店)


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7月8月*レッスンのご案内

こんにちは。
日々、暑くなってきましたね・・。そろそろ梅雨始まりますね・・。
梅雨が明けると、夏!!!!ですよー!
夏の準備はいいですか~!?開放的な感じがイイですね!
わくわくしますね♡

さて、遅くなりましたが・・。
7月、8月のレッスンのご案内です。
夏が楽しくなるようなメニューを考えてみました!!
来月も2か所で行いますので、ご興味があれば是非ご参加ください♪

今回は両方、レッスン内容は夏メニューです。

 ① ムッティ lesson*
  http://www.system-up.co.jp/

 2017年7月12日(水)、13日(木)

 am10:30~13:30  3500円(税込み)

 **両日、満席となりました。ありがとうございました。**

『夏飲みしましょ! パパッとオーブンでおもてなしフードを作って。』

豚の黒酢ママレード焼き:焼きラタトゥイユと一緒に。

焼きトマトのブルスケッタ

おしゃれ簡単メニュー:ジャーサラダで冷製パスタ

ポテサラを焼く? ポテサラワッフル

*ノンアルドリンクと冷たいスイーツ

 

 ② アンド lesson* (金沢市内のレンタルスペースです)

● 2017年7月18日(火)、22日(土)
● 2017年8月 5日(土)、 8日(火)、25日(金)

 am10:30~pm13:30       3500円(税込み)

**7/22(土)、8/25(金)は満席となりました。**
**8/5(土)2名:空席がでました!!興味ある方はぜひぜひ♪**

 

 『夏野菜たっぷりのこだわりブランチ』

おうちでカフェメニュー:そば粉のガレット
ラタトゥイユをアレンジして・・。

アボガドの冷製スープ

定番デリ!にんじんとオレンジのラペ(サラダです)

冷たいシードルとお楽しみスイーツ付きます。

※今回はそば粉を使いますのでそばアレルギーの方はごめんなさい。
 レシピはそば粉、全粒粉と2パターンご紹介します。

ガレットとは仏:ブルターニュ地方の郷土料理です。
シードルとは、リンゴを発酵させて作った発泡性のアルコール飲料
 (レッスンではノンアルコールをお出しします、お車でもOK)

**お知らせ**
ご予約いただいて、やむ得なくキャンセルされる場合は・・。
食材の準備等ございますので、レッスン日の3日前までにご連絡ください。
・2日前から前日・・2000円
・当日     ・・全額   をお願いしております。

急なご都合や体調不良などもあるかと思いますが、ご了承ください。
よろしくお願い致します。申し訳ありません。