3月4月*レッスンのご案内*

こんにちは。
早いもので、もう2月中旬ですね・・。
あっという間に月日は経ってしまいますね~。
のんびり屋の私はついつい、なんでもギリギリになってしまう傾向が
あるので・・今年からは早め早めに!!が目標です(笑)

そこで、今後のレッスンのご案内です♡
現在、レッスンは2か所で行っています。

① ムッティ lesson*
 http://www.system-up.co.jp/

● 2017年3月28日(火)、29日(水)
(*28日 *29日 両日、満席ありがとうございます )
● am10:30~   3500円(税込み)

『野菜がおいしい、リラックスフレンチ』

・前菜3種 
*春のチーズフォンデュ
*旬でおいしい!玉ねぎのフラン
*フルーツと根菜の白和え

・ドレッシングをマスター!シンプルサラダ

・メイン
*フランス風、豚の生姜焼き

・スープ
*桜エビと春キャベツのスープ

・デザート
*いちごのポワレ(アイスクリーム添え)

 

② アンド lesson* (金沢市内のレンタルスペースです)

 2017年3月11日(土)、3月14日(火)
 2017年4月13日(木)、4月15日(土)
 am10:30~   3500円(税込み)
(*3/14(火)満席ありがとうございます。)
(*4/13(木)残2名  *4/15(土)満席ありがとうございます。)
 *3/20(月)・・グループレッスンが入っております。

『お天気イイ日は外ランチ*おとなピクニック』
*お弁当箱に詰めてピクニック気分です★

 おもてなしにも使えそう♡
おめかし*おにぎり3種 
・梅とオリーブ

・ハーブおにぎり
・あっさり茶巾
(卵で包みます)

葉っぱと根菜のひき肉かき揚げ
コロンと可愛い♪お弁当キッシュ
春野菜とハムのタイ風サラダ

(デザート)
イチゴとオレンジのレモンマリネとお楽しみ♡
あと、スープが付きます。

 

**同時に『ブライダルキッチン』という基礎のコース(お料理一年生)
 のレッスンも募集しております♡
 毎月1回、数回のコースでごはんの炊き方、お味噌汁の作り方から・・
 定番のおかずを和食、洋食、中華などジャンルに分けて作ります♪
 ご興味のある方は、どんどんお問い合わせくださいね♡***

**あと、発酵食のレッスンもご希望の方はご連絡ください**
 (塩麴のワークショップ付きです。)

 

 

古民家での貸切女子会ランチ★

こんにちは。
雨が続きますね・・。今週末はまた雪だとか。
積もらないでほしいなぁ。

昨日、女子会のお食事を作るお仕事依頼がありました♪

今年よりお借りしている、(レンタルスペースアンドさん)をお借りして、
貸切で女性三名の女子会のランチを作らさせていただきました。
お店のような感覚で気楽に食事をされる内容です。
(もちろん、レッスンはなしです)
私もこのようなケースは初めてですが、なかなか。。よかったです♡
お店とは違い、他のお客様に気を使う事もなく、リラックスしてお話も
出来て、とても楽しそうでした♪

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・お食事のメニューは・・

(前菜3種)
・お豆のマリネ
・春菊とベーコン
・生ハムとモッツァレラのフリット

・サーモンソテー・ブロッコリーソースで。
・海老とアボガドのクリームサラダ
・かぼちゃとマスカルポーネのマーブルスープ
・パン
(デザート)プチケーキとフルーツ 飲み物 

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前菜・・・3種類 + カップサラダ

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サーモンソテー と スープ
あと、プチガトーショコラと、フルーツもりもり♡

以上です。
美味しかったのかな・・・ドキドキです(笑)

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アンドさんは素敵な場所なので、みなさん喜んで下さいました♡
食事をする場所、器、音楽・・・食事をだすタイミング・・。
今回、いろんなことがひとつになって素敵な居心地の良い時間に
なるんだな・・ と、感じました。

お教室とは違う、いい経験をさせて頂きました。
今後も、ご依頼があればやってみたいと思います。
居心地のイイ時間を感じていただくには・・
もっと、もっと・・いろんなこと勉強しないとなぁ!!!

がんばります!

 

 

ワークショップ行いました★

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こんにちは。
先日、塩麹のワークショップを行いました。
雨の中、5名(お一人体調不良のためお休み)の方が参加して頂きました。
新しいお教室では、いろいろ勝手がわからず、てんやわんやでしたが・・
皆さんのお手伝いもあり無事終わりました(笑)ありがとう♡

にぎやかで、楽しい雰囲気♪私もとても楽しい時間でした♡
塩麹を一人ひと瓶作り、お土産に。
ワークショップあとは、塩麹メニューのワンプレートランチを食べました。

もう、お馴染みの塩麴ですが・・。
実は、私がここ北陸にまた住むようになって、近くにとても有名な
種麹屋さんがあったり、麹が身近なのもだと実感しました。
そこで地元の麹を使い、いつもの塩麴を作ったところ・・・
美味しかった!!のです。麹でこんなに違うんだ!?とビックリ。
そこで、ブームは落ち着いてる今ですが改めて企画してみました。
もっと、地元にこんな宝があるんだ♡と微力ですが広めたくて(*´з`)

参加して頂いたみなさま、ありがとうございました。
あと今回は、静岡の友人が新鮮なとれたての無農薬野菜を送って
くれたので、いろんな野菜を盛り合わせてお出ししました。
にんじんも皮ごとパクリ!味が濃い!!と喜んでいただきました。
太陽いっぱい浴びた野菜は味も濃いです。色も鮮やか♡
ドレッシングなんていらない、そのままが一番おいしいですぅ。
これからも食材の美味しさを生かせるお料理を提案していきたいです。