焼きしゃぶとみょうがの生春巻き*

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  このレシピは、2016年6月23日(木)FM haro!76.1
         『Happiness Style』で紹介させて頂きました~☆ 

こんにちは。
今回はパパっと、カンタンに作れる一品をご紹介します。

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突然ですが、生春巻きってどんなイメージですか!?
タイ料理、チリソース、エビ、アボガド・・って感じかな?
あと・・。
生春巻きっていうと、ライスペーパー♪
そう、名前の通りお米を薄く伸ばして乾燥させたモノ。お米なんです♪
好きな具をクルクルっと巻いて、パクっ!!
野菜やお肉、魚を一緒に巻いて、もちもちした皮と一緒に食べる。
野菜、お肉、お魚、と一緒にお米も同時に食べられる食べ物なんです。

これから、暑い夏・・食欲のない時やサッとごはんを作りたい時・・・。
実は活躍してくれるスグレものかも!?

そこで、今回は少しアレンジして・・。
和風の生春巻きです!!!
わさびとみょうがで、さわやかな夏らしい一品にしてみましたよ~。

 

 ☆材料(2人分)☆ 一人4個として
・ 豚しゃぶしゃぶ用肉   ・・・・・8枚
 ・ みょうが        ・・・・・2個
 ・ きゅうり        ・・・・・1本
 ・ サニーレタス、トマト  ・・・・・適量
 ・ ライスペーパー     ・・・・・8枚
 ・ ポン酢 、 わさび   ・・・・・適量
  (わさびの量はお好みでポン酢と合わせておきます)

 ☆ 作り方 ☆
(下準備)
 ・ みょうが、きゅうりは千切り。レタス、トマトは食べやすい大きさに
   切っておきます。
  (みょうがは縦半分、繊維に沿って千切りでシャキシャキ!)

 ① フライパンに油(分量外)をしき、豚肉を焼きます。塩、こしょう
する。

   (しゃぶしゃぶ肉なのでサッと焼けますよ)

 ライスペーパーを水、又はぬるま湯で戻し、よく絞ったフキンや乾いた
   まな板の上に
のせて具(レタス、みょうが、トマト、豚肉、きゅうり)
をのせていきます。

   手前からクルクルと巻きます。→出来上がり!

  わさびポン酢やわさびマヨネーズを漬けダレにしていただきます♪

あっという間に出来て、見栄えもいいのでおもてなしにもおススメですよ♪
夏は薬味を上手に使い、食欲が出る工夫を~☆

ビールやハイボール、冷酒など夏のお酒のおつまみにも合いますよ~☆
カンタンなので、是非是非~☆

 

 

夏の金沢レッスン決まりました☆

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 こんにちは♡

 まだ梅雨はあけてませんが・・・毎日、暑いですね~(笑)
 お天気もよく、夏が来た!って感じですね。

 ちょっぴり、早いですが・・。
 来月のレッスンの内容と日程が決まりました!

 夏はなんだかゴハンを作るのが億劫・・ですよね。
 暑くて、出来ればパパッと作りたい・・。
 そんな、主婦の思いをしっかりと受け止め(笑)時短!!のメニューで
 まとめてみました♪

 気分は、夏!!ですよ~。

 『時短でらくらく♪ 夏のごちそうプレート』

 ・ フライパンひとつで出来る! 揚げない酢豚
  手作り豆腐マヨネーズで作る!ごぼうとベーコンのサラダ
 ・ WECKでお手軽♪ ひんやり夏野菜テリーヌ
 ・ 酸辣湯(サンラータン)スープ

 (ごはん)
 ・新茶と桜エビのごはん
 (デザート)
 ・マンゴーパフェ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 日時: 2016年 7月12日(火)と13日(水)
     am 10:30~
      

 場所: MUTTI(ムッティ)さま
 (Mieleショールームにて)  http://www.system-up.co.jp/

               ※3.500円 (参加費、材料費込)※

   ※両日、満席となりました♡ ありがとうございました♪
 ※参加希望の方は、こちらHPのお問い合わせよりご連絡ください。

 ※こちらは石川県でのレッスンとなります。

 ※静岡でのレッスンご希望の方は、お問い合わせください。
  内容もご希望に沿って決めさせていただきます♪


 

 
 
 
 

 

 

Bridal Kitchen *レッスンレポート

 こんにちは。
 今日はいいお天気で、お布団を干して気持ちがいい朝です♡
 そろそろ、梅雨に入りジメジメ季節に入りますね・・。
 今年は梅・・どうしようかなぁ~と悩む今日この頃です。

 さて・・。
 昨日、「Bridal kitchen*」のレッスンを行いましたぁ。
 その、ご報告を・・。

 ラジオでも募集してます、このレッスンですが・・。
 内容がイマイチわかりにくいと思いまして・・。
 昨日の内容を少しご紹介しますね。
 「ブライダルキッチン」とは・・。
 要はご結婚が決まった方向けの花嫁レッスンです。

 基礎からじっくり、ご自分のペースで習いたい方にマンツーマンで
 行っています。
 (あ、お友達グループでも、もちろんOKですよ♡)
 メニューも、「これ、作ってみたい!!」というご希望の内容を事前に
 お聞きしてその方にあったメニューを考えます。

 例えば・・・昨日の生徒さんのご希望は・・・。

 美味しい煮魚とご主人の出身地の味、赤みその豚汁。
 それと、ご主人のご実家の味、干ししいたけのお出汁が効いた茶碗蒸し。
 と、ザ・和食!!愛がいっぱいのリクエストです♡
 旦那さまの為にお料理を習う素敵な生徒さんです!

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 昨日で二回目のレッスンでしたので、いろいろお話しながら作っていたら。
 すごく時間が経っててビックリぽんでした(笑)
 すぐ話が脱線してしまって・・ごめんなさい・・。
 
 赤みそのお味噌汁は私も新婚時代、名古屋に住んでいた頃の味なので
 懐かしくて・・。ふふ・・。
 ついつい、新婚時代を思い出してしまいました(笑)
 あの頃は毎日のごはん作り、苦戦してたなぁ~(-_-;) 

 今回の煮魚もシンプルなお料理ですが、丁寧に作ると美味しいですね。
 おうちによって、からい、甘いとお好みはあるかとおもいますが・・。
 美味しくな~れ!と大切な人を想い作るお料理はきっと、喜んでもらえるはず♡

 昨日も、きれいな金目鯛を買うことが出来て、おめでたい感じでした♪
 身が締まってて美味しかった・・(^_-)-☆

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 こういうレッスンは、幸せのお裾分けを頂けるようで私もhappyな気分に
 なります♪うれしいです!
 
 マンツーマンレッスン、グループレッスンは随時、受けていますのでHPの
 お問合せからお気軽にご連絡くださいね~★

 料理の不安や悩み・・・なんでもお気軽にご相談ください(^^)/

 ※レンタルスペースをお借りしてのレッスンもしてますので・・。ご安心を。