秋の特別レッスンを行いました☆

こんにちは。

先日、2016年 9月13日(火)14日(水)と2日間、
ムッティ様でレッスンを行いました。
今回はムッティ様が(ル・クルーゼ)の正規代理店になられた記念イベント、
『秋の特別レッスン:ル・クルーゼのお鍋を使ったお料理』をさせて頂きました。

実は私、ル・クルーゼ好きなので、このお話を頂いた時はキャー、うれしい♡
という気分。 メニューもワクワクして考えました☆

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お鍋はもちろん、グリル、スキットなど・・ふんだんに使いました♪

メニューは。

 ・ココット・ロンドで作る、じゃがいもとローズマリーのフォカッチャ
 グリル・ロンドで作る、ハニーマスタードチキン(秋野菜のグリル添え)
 焼きサンマと柿のサラダ
 さといもの甘酒ポタージュ
 スキットでお手軽デザート。旬のリンゴいっぱいタルトタタン

 秋の食材をたくさん使いました。旬のサンマ、好評でした~♪
 旬のモノは力強く、元気をもらえますね♪ それに美味しい(笑)

 

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カラフルなル・クルーゼ商品はテーブルも鮮やかになります♪

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ワンプレートでカフェ風に盛り付けます♡

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オーブンを使わず、お鍋でフカフカなフォカッチャが出来ますよ~♪
じゃがいもを生地に入れてモチモチです♡ 美味しいですよ。

今回も満席となり、参加して頂いた皆様、ありがとうございました。
うれしいです!!

次回、ムッティ様でのレッスンは11月を予定しています。
クリスマスメニューですよ~♪
もうクリスマスです(笑)早い・・。
頭をクリスマスに切り替えて、メニュー作り頑張ります☆


☆☆ MUTTI(ムッティ)さま ☆☆
(Mieleショールームにて)  http://www.system-up.co.jp/

 

 

ご報告☆

ご無沙汰しております。

まずは、ご報告があります。
実は、この度、夫の転勤の辞令があり静岡(浜松市)を離れることと
なりました。
2016年08月よりすずめ食堂は 石川県(金沢市)に拠点を移し活動を
始めます。

4年半、静岡県で活動させて頂き、お世話になった方々、生徒さま。
本当にありがとうございました。
ラジオの出演も7月を持ちまして一旦、お休みとさせて頂きました。
知り合いも何もなく、恐る恐る活動し始めた、(すずめ食堂)を寛大に
やさしく受け入れてくれた土地でした♪
お料理を通して、いろいろな方と出会うことが出来て、本当に貴重な
経験でした。

慣れた土地を離れるのはとても寂しいです。
また、新天地でゼロからのスタートです。
ドキドキとワクワクと半分半分の気持ちです。

気持ちを引き締めて、頑張ります。
これからも宜しくお願い致します。

 

フライパン一つで出来る!揚げない酢豚

すぶた

こんにちは。
梅雨もあけて、本格的な夏になってきましたね~。
暑いです!!

こんな暑い日のごはんは、サッと作りたい!ですよね・・。
夏はキッチンで火を使うのがとにかく暑い!!です(笑)
でも、いつも冷たい麺や冷ややっこでは、体を冷やしちゃうし、
元気も出ませんね・・。
そこで、今日の夏のおススメのレシピ~☆

フライパンひとつで出来る!揚げない酢豚 です♪
酢豚と聞くと、なんだか作るのが大変そうなイメージですが・・。
この作り方なら、サッとボリューム満点の酢豚、出来ますよ~♡

 

★材料(4人分)★
 豚肉     ・・・約300g
(ロースでも豚こま肉でも♪お安いお肉でOK)
 ピー
マン、赤パプリカ、玉ねぎ ・・・お好みで。(せん切り)
 しょうが   ・・・ 1片    (みじん切り)

 (★合わせ調味料★)
砂糖、黒酢、酒、しょう油 ・・・ 各大さじ2
はちみつ         ・・・ 大さじ1
(はちみつを多くし砂糖を減らしてもOK)
片栗粉          ・・・ 小さじ2
*お肉の衣*)
卵  ・・・ 1個   片栗粉 ・・・ 大さじ2  
油 ・・小さじ1     

★作り方★
(下準備)
豚肉: 下味として、塩、こしょう、酒少々しておく。
調味料 :合わせ調味料と衣用の材料をそれぞれ合わせておく。

① 下味したお肉を一口より少し大きめに丸める。約16個ぐらいに・・。

 フライパンに多めの油(深さ1.5cm~2cmくらい)を入れます。
約170℃にする。

③ お肉用の衣にのお肉をくぐらせて、の油でじっくり加熱し取り出す。

~フライパンの余分な油はペーパーで取り除きます~

 同じフライパンに小さじ1程度の油を残し、しょうがを弱火で炒める。
油に香りがついたらピーマン、他野菜を入れます。軽く炒めたら
の合わせ
調味料を入れて
とろみをつけます。

⑤ ④のお肉を加えます。火を止め軽く全体を混ぜ合わせます。
  出来上がりです!
最後にごま油をひと回し軽くかけても風味がでて美味しい♪

 

***ワンポイント!*** *
① 野菜をせん切りにしたことで短時間で火が入ります♪
② にんじん、タケノコなどお好きな野菜を入れて美味しくアレンジしてね。
③ 揚げ油がいらないので手軽に酢豚が出来ちゃいますよ。
④ お安い豚こま肉でもボリュームがあり、お財布にも優しい一品です。
⑤ 今回は黒酢、はちみつでヘルシーにしました..
黒酢がなければ、おうちでお使いのお酢で大丈夫ですよ。

カンタンで美味しい! おすすめの一品です(^_-)-☆
お試しください~☆

    このレシピは、2016年7月28日(木)FM haro!76.1
         『Happiness Style』で紹介させて頂きました~☆