5月6月*レッスンのご案内

こんにちは。
気持ちのいい、春のお天気が続きますね♪
お弁当を持ってピクニックなど、お出かけしたくなりますね~。

さて、遅くなりましたが・・。
5月、6月のレッスンのご案内です。
来月も2か所で行いますので、ご興味があれば是非ご参加ください♪

 ① ムッティ lesson*
  http://www.system-up.co.jp/

● 2017年5月17日(水)、20日(土)
※満席となりました。ありがとうございました。
      ※5月16日(火)追加レッスン    

 am10:30~13:00   3200円(税込み)
※今回はショートレッスンとなります。

『簡単!ひとつで2度楽しめるランチ』

捏ねないハンバーグで作る!ロコモコ丼

サルサ風 チョップドサラダ
(あら!不思議。サラダを加えてタコライスへ変身!?)

玉ねぎと春雨のスープ

お楽しみ、デザート

●今回は、studio’M さんの食器を使いカフェ風のランチです☆

 

 ② アンド lesson* (金沢市内のレンタルスペースです)

 2017年5月18日(木)、23日(火)
 2017年6月 1日(木)、10日(土)、13日(火)
※追加レッスン:6月24日(土)

※6月10日(土)、13日(火)、24日(土)は、
 満席となりました。ありがとうございました。
 6月1日(木)はまだ空きがございます。
※24日(土)2名空きがでました!!

 am10:30~pm13:30       3500円(税込み)

 

 『蒸し物に挑戦! 簡単に出来る、おうち点心』

炊飯器で出来ちゃう!中華おこわ

蒸し鶏の冷菜

海老とれんこん、具だくさんレンゲ蒸し

蒸しサラダ

(デザート)
ココナッツ甘酒プリン
あと、スープが付きます。

**お知らせ**
ご予約いただいて、やむ得なくキャンセルされる場合は・・。
食材の準備等ございますので、レッスン日の3日前までにご連絡ください。
・2日前から前日・・2000円
・当日     ・・全額   をお願いしております。

急なご都合や体調不良などもあるかと思いますが、ご了承ください。
よろしくお願い致します。申し訳ありません。

 

 

ランチパーティのお料理*

こんばんは。

桜も満開!!春です♡
なんだかワクワクする季節ですね。

先週、4月3日、6日、9日と3日間。
『ホームパーティ・Lab』のランチパーティでした。
講義と実践があり、実践でのお食事をお作りしました。
AKIKOさんの素敵なテーブルコーディネートにあう、お食事。
3コースでとのご依頼です。3コースとは、前菜、メイン、デザートです。
お食事のリクエスト内容は、前菜は取り分けしやすいフィンガーフード。
冷めても美味しく、ガラスの食器にあうお料理です。

前菜:1 ・・ささみのカレーフリッター、人参のピューレ添え

前菜:2 ・・サーモンと菜の花のオープンサンド、フルーツと根菜の白和え

**奥は2日目のメイン(魚)鰆のポワレ、法蓮草ソースで。

*ガラスの食器に合うようにカラフルな食材を多く使いました。*

お肉のメイン・・ヒレ肉のポークジンジャー
最終日の盛り付けですが、コレ・・やり過ぎ(笑)はは。
新鮮なラッディシュが手に入ったので大胆に盛っちゃいました。

デザートは、ルタオのチーズタルト。
フルーツマリネのみ作りしました。

3日間、出張での3コース料理。
正直、大変でした(笑)でもでも!!とっても勉強になった3日間。
貴重な経験でした!!おもてなしのお話も聞けて素敵な時間でした。
いつものお料理教室とはまた違うお料理に、盛付け。
パーティ料理は仕込みも多いです。当日はサッと仕上げる程度に。
初日は動きも鈍く反省点もありましたが最終日は手際もよくなり、
皆さんとお話する余裕もありました(笑)
とても楽しかったです♡

★コチラでも、様子がご覧いただけます。★
AKIKOさんのブログ・・ http://ameblo.jp/sugartongs/

 

ムッティ*レッスン

こんばんは。
4月になりましたね~。 春ですよー♪
ポカポカお天気で、気持ちがいいですね。

先日、3月28日、29日とムッティさんのレッスンがありました。
テーマは『野菜がおいしい。リラックスフレンチ』でした。

リラックス・・と付けたのは、気取らなくて気楽にフレンチをと思い
テーマにしました。おうちで出来る、身近な食材、いつもの調味料で
簡単に、あれ!?フレンチっぽい・・みたいな(笑)

前菜は・・
・春のチーズフォンデュ、・玉ねぎフラン、フルーツと根菜白和え
メインは・・
・フランス風 豚の生姜焼き
スープ・・桜えびと春キャベツのスープ
デザート・・いちごのポワレ、焼立てワッフルと一緒に。
あと、季節のお花ミモザにあわせて、ミモザサラダを・・♡
テーブルにもミモザのお花を活けましたよー♪

メインの生姜焼きもいつもの生姜焼きのイメージとは違う・・
豚ヒレ肉で、お酒をワインに変えて洋風な生姜焼きにしました。

今回は、Miele(ミーレ)の機器をたくさん使いました。
機能が充実していて使いやすい、とてもおいしく出来る!!
私も憧れのMieleです♡
シンプルなお料理ほど機器によって差が出るように 思います。
お教室しながらいい機器を使えるのは幸せです♡ 欲しいぃ~!

次回のムッティ*レッスンは 5月17日(水)5月20日(土)です。
メニューがまとまり次第、ご報告します☆