こんにちは。
GWも終わり・・もう五月も後半になっちゃいましたね。。
６月に入ると・・ジメジメ、梅雨時期にはいりますね・・。
お洗濯は乾かないし、髪の毛はクルンクルンになってまとまらない・・（笑）
あ、クルンクルンは、私です (*´з`)
そんな、ちょっぴりブルーな梅雨。
（でも、私６月生まれなので梅雨は意外と好きです♡）
・・・と、そんな梅雨時期におススメのレジピ！！
旬のオクラを使って、さっぱり＆ガッツリのロールカツはいかがですか！？
【材料2人分】
・ 豚ロース薄切り・・・・4枚
・ オクラ ・・・・4本
・ 青じそ（大葉）・・・・ 8枚
・ 塩、こしょう ・・・・少々
・ （揚げ衣）（揚げ油）・・適量
(A)大根 ・・・・1/4本
(A)梅干し ・・・・2個
【作り方】
【下準備】1）オクラは塩でこすり洗いし、熱湯で固めに茹でておく。
水気を切ってヘタを切っておきます。
2）Aの大根はおろして、Aの梅も種をとりたたき、大根と
合わせておきます。（梅おろし）
① 豚肉は一枚づつ広げて塩、こしょうする。一枚につき大葉2枚とオクラを
のせる。
★オクラを芯になるようにクルクルと巻きます。→残りも同じように
巻きます。
② ①に衣をつけてカリっと揚げます。（170℃から180℃の中温）
③ ②を一口大の大きさ、または半分にカットして盛り付けます。
Aの梅おろしも添えて出来上がりです。
※お好みでAの梅おろしに醤油を少々入れて召し上がってください。
★ポイント★
大葉と梅でさっぱりとした揚げ物です。
お肉を牛肉や鶏肉に変えても美味しいですよ♪ 大人向け（年配の方）向けの
ヘルシー揚げ物です。
お子様向けにするには、ハムなど一緒に巻いて、梅おろしではなくそのままで。
梅や青じそが抗菌作用もあるので、お弁当のおかずにもぴったりです♪
簡単ですので、ぜひお試しください～★
★★５月２６日（木）★★
ラジオ FMHaro! 76.1「Smile On Radio」
「Happiness Style」のコーナーで紹介させて頂いたレシピです♪♪
本日、２回目の出演でしたがまだまだ緊張でした（笑）