焼きしゃぶとみょうがの生春巻き*

IMG_4723

 

  このレシピは、2016年6月23日(木)FM haro!76.1
         『Happiness Style』で紹介させて頂きました~☆ 

こんにちは。
今回はパパっと、カンタンに作れる一品をご紹介します。

IMG_4704

突然ですが、生春巻きってどんなイメージですか!?
タイ料理、チリソース、エビ、アボガド・・って感じかな?
あと・・。
生春巻きっていうと、ライスペーパー♪
そう、名前の通りお米を薄く伸ばして乾燥させたモノ。お米なんです♪
好きな具をクルクルっと巻いて、パクっ!!
野菜やお肉、魚を一緒に巻いて、もちもちした皮と一緒に食べる。
野菜、お肉、お魚、と一緒にお米も同時に食べられる食べ物なんです。

これから、暑い夏・・食欲のない時やサッとごはんを作りたい時・・・。
実は活躍してくれるスグレものかも!?

そこで、今回は少しアレンジして・・。
和風の生春巻きです!!!
わさびとみょうがで、さわやかな夏らしい一品にしてみましたよ~。

 

 ☆材料(2人分)☆ 一人4個として
・ 豚しゃぶしゃぶ用肉   ・・・・・8枚
 ・ みょうが        ・・・・・2個
 ・ きゅうり        ・・・・・1本
 ・ サニーレタス、トマト  ・・・・・適量
 ・ ライスペーパー     ・・・・・8枚
 ・ ポン酢 、 わさび   ・・・・・適量
  (わさびの量はお好みでポン酢と合わせておきます)

 ☆ 作り方 ☆
(下準備)
 ・ みょうが、きゅうりは千切り。レタス、トマトは食べやすい大きさに
   切っておきます。
  (みょうがは縦半分、繊維に沿って千切りでシャキシャキ!)

 ① フライパンに油(分量外)をしき、豚肉を焼きます。塩、こしょう
する。

   (しゃぶしゃぶ肉なのでサッと焼けますよ)

 ライスペーパーを水、又はぬるま湯で戻し、よく絞ったフキンや乾いた
   まな板の上に
のせて具(レタス、みょうが、トマト、豚肉、きゅうり)
をのせていきます。

   手前からクルクルと巻きます。→出来上がり!

  わさびポン酢やわさびマヨネーズを漬けダレにしていただきます♪

あっという間に出来て、見栄えもいいのでおもてなしにもおススメですよ♪
夏は薬味を上手に使い、食欲が出る工夫を~☆

ビールやハイボール、冷酒など夏のお酒のおつまみにも合いますよ~☆
カンタンなので、是非是非~☆