フライパン一つで出来る！揚げない酢豚

こんにちは。 梅雨もあけて、本格的な夏になってきましたね～。 暑いです！！ こんな暑い日のごはんは、サッと作りたい！ですよね・・。 夏はキッチンで火を使うのがとにかく暑い！！です（笑） でも、いつも冷たい麺や冷ややっこでは、体を冷やしちゃうし、 元気も出ませんね・・。 そこで、今日の夏のおススメのレシピ～☆ フライパンひとつで出来る！揚げない酢豚　です♪ 酢豚と聞くと、なんだか作るのが大変そうなイメージですが・・。 この作り方なら、サッとボリューム満点の酢豚、出来ますよ～♡   ★材料（4人分）★ ・　豚肉　　　　　・・・約300ｇ （ロースでも豚こま肉でも♪お安いお肉でOK） ・　ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎ　・・・お好みで。（せん切り） ・　しょうが　　　・・・　1片　　　　（みじん切り）  （★合わせ調味料★） ★砂糖、黒酢、酒、しょう油　・・・　各大さじ２ ★はちみつ　　　　　　　　　・・・　大さじ1 (はちみつを多くし砂糖を減らしてもOK) ★片栗粉　　　　　　　　　　・・・　小さじ2 （＊お肉の衣＊） ＊卵　　・・・　1個　　　＊片栗粉　・・・　大さじ2　　 ＊油　・・小さじ1　　　　　 ★作り方★ （下準備） 豚肉：　下味として、塩、こしょう、酒少々しておく。 調味料　：合わせ調味料と衣用の材料をそれぞれ合わせておく。 ①　下味したお肉を一口より少し大きめに丸める。約16個ぐらいに・・。 ②　フライパンに多めの油（深さ1.5cm～2cmくらい）を入れます。 約170℃にする。 ③　お肉用の衣に①のお肉をくぐらせて、②の油でじっくり加熱し取り出す。 ～フライパンの余分な油はペーパーで取り除きます～ ④　同じフライパンに小さじ1程度の油を残し、しょうがを弱火で炒める。 油に香りがついたらピーマン、他野菜を入れます。軽く炒めたら★の合わせ 調味料を入れてとろみをつけます。 ⑤　④に③のお肉を加えます。火を止め軽く全体を混ぜ合わせます。 　　出来上がりです！ 最後にごま油をひと回し軽くかけても風味がでて美味しい♪   ＊＊＊ワンポイント！＊＊＊ ＊ ①　野菜をせん切りにしたことで短時間で火が入ります♪ ②　にんじん、タケノコなどお好きな野菜を入れて美味しくアレンジしてね。 ③　揚げ油がいらないので手軽に酢豚が出来ちゃいますよ。 ④　お安い豚こま肉でもボリュームがあり、お財布にも優しい一品です。 ⑤　今回は黒酢、はちみつでヘルシーにしました.. 黒酢がなければ、おうちでお使いのお酢で大丈夫ですよ。 カンタンで美味しい！　おすすめの一品です(^_-)-☆ お試しください～☆   ※  このレシピは、2016年7月２8日（木）ＦＭ　ｈａｒｏ！76.1          『Happiness Style』で紹介させて頂きました～☆