フライパン一つで出来る!揚げない酢豚

すぶた

こんにちは。
梅雨もあけて、本格的な夏になってきましたね~。
暑いです!!

こんな暑い日のごはんは、サッと作りたい!ですよね・・。
夏はキッチンで火を使うのがとにかく暑い!!です(笑)
でも、いつも冷たい麺や冷ややっこでは、体を冷やしちゃうし、
元気も出ませんね・・。
そこで、今日の夏のおススメのレシピ~☆

フライパンひとつで出来る!揚げない酢豚 です♪
酢豚と聞くと、なんだか作るのが大変そうなイメージですが・・。
この作り方なら、サッとボリューム満点の酢豚、出来ますよ~♡

 

★材料(4人分)★
 豚肉     ・・・約300g
(ロースでも豚こま肉でも♪お安いお肉でOK)
 ピー
マン、赤パプリカ、玉ねぎ ・・・お好みで。(せん切り)
 しょうが   ・・・ 1片    (みじん切り)

 (★合わせ調味料★)
砂糖、黒酢、酒、しょう油 ・・・ 各大さじ2
はちみつ         ・・・ 大さじ1
(はちみつを多くし砂糖を減らしてもOK)
片栗粉          ・・・ 小さじ2
*お肉の衣*)
卵  ・・・ 1個   片栗粉 ・・・ 大さじ2  
油 ・・小さじ1     

★作り方★
(下準備)
豚肉: 下味として、塩、こしょう、酒少々しておく。
調味料 :合わせ調味料と衣用の材料をそれぞれ合わせておく。

① 下味したお肉を一口より少し大きめに丸める。約16個ぐらいに・・。

 フライパンに多めの油(深さ1.5cm~2cmくらい)を入れます。
約170℃にする。

③ お肉用の衣にのお肉をくぐらせて、の油でじっくり加熱し取り出す。

~フライパンの余分な油はペーパーで取り除きます~

 同じフライパンに小さじ1程度の油を残し、しょうがを弱火で炒める。
油に香りがついたらピーマン、他野菜を入れます。軽く炒めたら
の合わせ
調味料を入れて
とろみをつけます。

⑤ ④のお肉を加えます。火を止め軽く全体を混ぜ合わせます。
  出来上がりです!
最後にごま油をひと回し軽くかけても風味がでて美味しい♪

 

***ワンポイント!*** *
① 野菜をせん切りにしたことで短時間で火が入ります♪
② にんじん、タケノコなどお好きな野菜を入れて美味しくアレンジしてね。
③ 揚げ油がいらないので手軽に酢豚が出来ちゃいますよ。
④ お安い豚こま肉でもボリュームがあり、お財布にも優しい一品です。
⑤ 今回は黒酢、はちみつでヘルシーにしました..
黒酢がなければ、おうちでお使いのお酢で大丈夫ですよ。

カンタンで美味しい! おすすめの一品です(^_-)-☆
お試しください~☆

    このレシピは、2016年7月28日(木)FM haro!76.1
         『Happiness Style』で紹介させて頂きました~☆