お正月気分もすっ飛んで、もう一月も半ば・・・。早い。
日の経つスピードについていけないワタシですぅ・・。
もともとノンビリと生活したいタイプなので、予定がたくさん入ると
頭の中がいっぱいいっぱいになってしまいます・・。
心が落ち着かない時は、キッチンにこもり料理をします。
好きな音楽を聴きながら料理をしてるとまた自分に戻ってきます♪
今日・・
最近、海藻を食べてなかったなぁ~と思い、こんな一品を作りました。
まず、ひじきをたっぷりの水で戻し・・・。
冷蔵庫にあった、パプリカ、プチトマト、紫玉ねぎをカット。
バルサミコ酢とオリーブオイル 3:2、醤油少々を合わせ
ひじき、お野菜と全て混ぜ合わせます。
少し時間をおいたほうが味がなじみ、美味しいです☆
ひじきはとても優れもので、カルシウム、食物繊維たっぷり。
食物繊維はなんと!ゴボウの5倍だとか!?
鉄分もレバーの6倍!!
美肌に、貧血予防にと女性には嬉しい食材なのです☆
ひじきの煮物もほっこりと美味しいですが・・。
たまにはさっぱりサラダでいただくのもいいかも♪・・です☆