こんにちは。
先日、塩麹のワークショップを行いました。
雨の中、5名（お一人体調不良のためお休み）の方が参加して頂きました。
新しいお教室では、いろいろ勝手がわからず、てんやわんやでしたが・・
皆さんのお手伝いもあり無事終わりました（笑）ありがとう♡
にぎやかで、楽しい雰囲気♪私もとても楽しい時間でした♡
塩麹を一人ひと瓶作り、お土産に。
ワークショップあとは、塩麹メニューのワンプレートランチを食べました。
もう、お馴染みの塩麴ですが・・。
実は、私がここ北陸にまた住むようになって、近くにとても有名な
種麹屋さんがあったり、麹が身近なのもだと実感しました。
そこで地元の麹を使い、いつもの塩麴を作ったところ・・・
美味しかった！！のです。麹でこんなに違うんだ！？とビックリ。
そこで、ブームは落ち着いてる今ですが改めて企画してみました。
もっと、地元にこんな宝があるんだ♡と微力ですが広めたくて(*´з`)
参加して頂いたみなさま、ありがとうございました。
あと今回は、静岡の友人が新鮮なとれたての無農薬野菜を送って
くれたので、いろんな野菜を盛り合わせてお出ししました。
にんじんも皮ごとパクリ！味が濃い！！と喜んでいただきました。
太陽いっぱい浴びた野菜は味も濃いです。色も鮮やか♡
ドレッシングなんていらない、そのままが一番おいしいですぅ。
これからも食材の美味しさを生かせるお料理を提案していきたいです。