こんにちは～♪
今日より１２月・・今年も残る１か月ですね・・。
この季節はそろそろ忘年会などで暴飲暴食になりがちな頃・・。
楽しい～！！けど、カラダを休める日も作りましょうね♪
私も・・（笑）休肝日、作ります・・はは。
・・・で、先日のお仕事の報告を・・。
先週11月27.28日と二日間、ムッティ様でレッスンを行いました♪
今回のテーマは・・。
『野菜の栄養、まるごといただきます♪』
『手作りベジブロスで作る、食べてキレイになる和ごはんプレート』
野菜の皮や切れ端、ヘタなど捨てちゃう部分を使って作るスープ
ベジブロスを作りました。
この捨てちゃう部分に実は栄養素（フィトケミカル）が豊富なんです。
人間の体の活性酸素の増加を防いだり免疫機能をアップしてくれたり、
病気、老化防止などいっぱいイイ働きをしてくれる栄養素♪
いろんな料理に使えて野菜の栄養たっぷりごはんのお手伝いをしてくれます☆
メニューは。
・常備菜３品を使ったヘルシー混ぜごはん。
・鶏のくわ焼き（くるみソース）
・れんこんのホットスープ
・ベジブロ洋風茶碗蒸し
※おやつは・・わらびもち
どれも、ベジブロスを使いましたよ～。
あと・・今回ベジブロスと並行してテーマだった常備菜。
ＷＥＣＫの瓶を使い３品作りました。
・鮭フレーク、ひじきの醤油漬け、韓国ピクルス。
韓国ピクルスは大根を使ってのピクルスなんですが・・。
みなさん、ちょうど今、季節的に大根が家にたくさんあって困る・・と
旬なお悩みの方が多く好評で嬉しかったですぅ。
忙しい年末年始、冷蔵庫に常備菜があると助かりますね～☆
※大根は消化酵素があるのでこの年末年始には重宝するお野菜ですよ♪
食べ過ぎたら大根おろしでスッキリと・・がいいかもですね♪