焼かない!鮭とキノコのチキンハンバーグ

こんにちは。
9月も後半に入ると急に涼しくなってきましたね。
朝はとても肌寒い感じです・・。

スズキハウス様の会報誌、秋の号がでました。
今回は(常備菜のススメ)というコラムを書かせていただきました。
毎日のご飯作りは本当に大変です。メニューを考え、買い物をして・・。
作って、食べて、後片付けをして・・。やっと、ホッとできます。
パッと出せる一品があれば、気持ちも少し余裕がでますよね。
作り置き(常備菜)です。きんぴらなど手の込んだものからレンジでチンした
だけ、野菜を茹でたものなど簡単なものまで。
野菜も茹でてあるだけですぐ和え物にしたり時間短縮になります。
・・・そこで、一品!!
混ぜてレンジで8分!すぐ出来るチキンハンバーグをご紹介します。
作り置きにも使えます。ぜひぜひ~♡

 

(4人分)
・鶏ひき肉(ムネ) ・・・ 300g
・ベーコン     ・・・ 1枚
・生鮭       ・・・ 切り身2枚
・お好みキノコ   ・・・ 適量
A: 片栗粉     ・・・ 大さじ2
A: 卵       ・・・ 1個
A: コンソメ    ・・・ 5g
A: こしょう    ・・・ 少々
(ソース)
B: ポン酢     ・・・ 100ml
B: 水       ・・・ 大さじ3
B: 砂糖      ・・・ 小さじ2
B: 水溶き片栗粉  ・・・ 片栗粉大さじ1:水大さじ2

(作り方)
① 鮭は皮と骨を取り除き、身をほぐしておく。ベーコンは細かく切っておく
 ビニール袋にの鮭とベーコン、鶏ひき肉、Aを入れて混ぜ合わせます。
 耐熱皿にのたねを4等分に分け、平たく小判型に形を整えます。
空いたスペースにキノコも一緒に置く。
 に軽くラップをしてレンジ(600W)で6分。ハンバーグは出来上がり。
 (ソース)を作る。
耐熱皿にBの(ポン酢、水、砂糖)を入れレンジで1分。一旦取り出し、
水溶き片栗粉を入れよく混ぜる。再びレンジで30秒。取り出し混ぜて
10秒・・。とろみがつくまで10秒追加で様子をみてください。
 皿にのハンバーグ、キノコを盛り付けのソースをかけて出来上がり!

 簡単で秋の食材いっぱいの旬ごはんができあがりです~♪

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