こんにちは。
ぽかぽか気持ちのいいお天気が続きますね～。
東京では桜が満開ですね♪
ここ静岡（浜松）でもそろそろ満開かな？うれしい・・。
お弁当持ってピクニックに行きたいです(^_-)-☆
春といえば。。
『さくら餅』・・花より団子ですね（笑）大好きなんです！
それも道明寺のさくら餅が大好物なので・・♡
作っちゃいました！！ （いっぱい食べたいから・・ぷっ。）
※レンジで簡単に作れるので材料さえあれば、３０分くらいで出来ちゃいます☆
☆材料 （約８～10個分）☆
※小さめ１０個 か 普通サイズ８個か・・って感じです※
・道明寺粉（スーパーでも売ってますよ） ・・・・130g
・お砂糖 ・・・・25g
・水 ・・・・200mL
・こしあん ・・・・150～170gぐらい
・桜の葉 ・・・・8～１０枚（お餅の数に合わせて）
・塩 ・・・・少々
※紅麹パウダー（ピンク色にするため） ・・・・適量
☆作り方☆
※下準備 ・・1. 桜の葉は水にさらして塩気を抜いておく。（１０分以上）
※水気を切っておきます。
2. こしあんは８～10等分にしておく。
① 耐熱ボウルに分量のお水を入れます。
（ピンク色のお餅にしたい場合はここで色パウダーを少量入れます）
② ①に道明寺粉を入れて軽く混ぜ合わせます。
ラップをしてレンジ（600W)で５分程度加熱します。
③ チン！した後そのまま・・・１０分放置です。（蒸らし時間）
④ ③にお砂糖を加えよく混ぜ合わせます。
⑤ ④を8～10等分にします。
⑥ ⑤を手のひらで丸く平たく広げて、丸めたあんを包んで形を整える。
⑦ あんを包んだお餅を桜の葉で包み、出来上がり～☆
カンタンですが美味しく出来上がりますよ～♪
お友達宅やご実家へのおもたせにもいいですね～。春っぽくてイイね♡
注：あんこを包むときは少し手を濡らして作業するとやりやすいですよ。