ひじきのカラフルサラダ♪

ひじき

 

 お正月気分もすっ飛んで、もう一月も半ば・・・。早い。
 日の経つスピードについていけないワタシですぅ・・。
 もともとノンビリと生活したいタイプなので、予定がたくさん入ると
 頭の中がいっぱいいっぱいになってしまいます・・。
 心が落ち着かない時は、キッチンにこもり料理をします。
 好きな音楽を聴きながら料理をしてるとまた自分に戻ってきます♪

 今日・・
 最近、海藻を食べてなかったなぁ~と思い、こんな一品を作りました。
 まず、ひじきをたっぷりの水で戻し・・・。
 冷蔵庫にあった、パプリカ、プチトマト、紫玉ねぎをカット。
 バルサミコ酢とオリーブオイル 3:2、醤油少々を合わせ
 ひじき、お野菜と全て混ぜ合わせます。
 少し時間をおいたほうが味がなじみ、美味しいです☆

 ひじきはとても優れもので、カルシウム、食物繊維たっぷり。
 食物繊維はなんと!ゴボウの5倍だとか!?
 鉄分もレバーの6倍!!
 美肌に、貧血予防にと女性には嬉しい食材なのです☆

 ひじきの煮物もほっこりと美味しいですが・・。
 たまにはさっぱりサラダでいただくのもいいかも♪・・です☆
 

 

 

 

あけまして おめでとうございます。

hp 年賀

新年あけまして おめでとうございます♪

 2014 新しい年になりましたね。
 お正月、いかがお過ごしですか?
 
 私の年末年始は、夫とのんびり伊豆へ行き美味しいモノと
 美味しいお酒をいただきました。
 
 年末に体調を崩していたので、改めて美味しく食事が出来る喜びを
 味わいました♪
 ちょっと食べ過ぎましたが・・(笑)

 やはり、健康一番!
 今年もカラダに心に優しいごはん、頑張って作っていこうと思います☆

 

 改めて・・・今年も宜しくお願い致します。

                       

 

 

ひと足早い、クリスマス★

 こんにちは。
 いよいよ、今年も一か月きりましたね~。
 私、先日ひと足はやくクリスマス気分を味わいました♪
 

 12月3日(火)石川県のムッティさんにてクリスマス企画の料理教室を
 行いました。
 『パンに合う★クリスマス料理』としてパンの先生とのコラボです♪
 数か月前からいろいろ打ち合わせを重ねて行ったので終わった後は
 達成感というか、とてもいい疲れが・・。

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 メニューは。
 ・野菜とパンで作る『ベジ★ツリー』

 ・カボチャのチーズロースト
  (カボチャの種入りベーグル、ガーリックパン、パセリバゲット)
  ツリーの野菜もチーズとともにいただきます。
  カボチャもオーブンでしっかりローストするので皮までペロリです♪

 ・スモークサーモンほかパンに合わせパテ3種類

 ・寒い冬にピッタリ!生姜と根菜たっぷりの
  『チキンジンジャースープ』

 ・パンをアレンジしてのデザート&コーヒー
  (カカオ、ベリー、チョコたっぷりの大人ブリオッシュに
   ベリーソースを添えて)

 50~60cmあるベジツリーは思ったより迫力があり大満足でした!
 こらから毎年の恒例メニューにしたいですぅ。

 少人数用、お子様用、いろいろなパターンにあわせてのクリスマス
 メニューも用意してますのでお気軽にご相談くださいね。

 まだ、間に合いますよ~☆