ひと足早い、クリスマス★

 こんにちは。
 いよいよ、今年も一か月きりましたね~。
 私、先日ひと足はやくクリスマス気分を味わいました♪
 

 12月3日(火)石川県のムッティさんにてクリスマス企画の料理教室を
 行いました。
 『パンに合う★クリスマス料理』としてパンの先生とのコラボです♪
 数か月前からいろいろ打ち合わせを重ねて行ったので終わった後は
 達成感というか、とてもいい疲れが・・。

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 メニューは。
 ・野菜とパンで作る『ベジ★ツリー』

 ・カボチャのチーズロースト
  (カボチャの種入りベーグル、ガーリックパン、パセリバゲット)
  ツリーの野菜もチーズとともにいただきます。
  カボチャもオーブンでしっかりローストするので皮までペロリです♪

 ・スモークサーモンほかパンに合わせパテ3種類

 ・寒い冬にピッタリ!生姜と根菜たっぷりの
  『チキンジンジャースープ』

 ・パンをアレンジしてのデザート&コーヒー
  (カカオ、ベリー、チョコたっぷりの大人ブリオッシュに
   ベリーソースを添えて)

 50~60cmあるベジツリーは思ったより迫力があり大満足でした!
 こらから毎年の恒例メニューにしたいですぅ。

 少人数用、お子様用、いろいろなパターンにあわせてのクリスマス
 メニューも用意してますのでお気軽にご相談くださいね。

 まだ、間に合いますよ~☆

 
 

 

 

 

 

 

 

『パンにあう!みんなで作ろうクリスマス料理*』

  

 いつも間にか、もう11月半ばですね。
 そろそろ街もクリスマスのディスプレイになりワクワクしますね☆

 そこで、クリスマスの特別企画として手こねパン教室をされている  
 飯村先生とのコラボレッスンを企画致しました♪
 主催場所は転勤で浜松に来る以前から定期的に料理教室をさせて頂いていました
 石川県の『ムッティ』さんにて行います。
 
 

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 日時:2013年 12月3日(火)
 時間:10:30 スタート
 定員:6名程度 
 レッスン料:4200円

 クリスマス、わくわくするようなメニューを考えました♪
 そのお料理に合う、美味しいパンを提案致します。
 パン作りと料理が一緒にレッスン出来るお得な内容ですぅ☆
 美味しい焼き立てパンが頂けますよ。(ほんと、美味しいです!)
 
 詳しくは・・・こちら、ムッティ様のHPでご覧ください♪

 ★ムッティ・・・・http://www.system-up.co.jp/
 

 

 

手作り塩麹

 こんにちは~☆
 だんだんと風が冷たく、日々冬に向かってる感じですね。
 あたたかいご飯が恋しくなる季節ですね♪

 突然ですが・・・。
 今日は調味料について。
 私、実は調味料マニア(笑)でして・・。
 美味しいと聞けば取り寄せをして試しています。
 オイル、スパイス、醤油、みりん、砂糖、塩・・。

 
 私の作るごはんはとても簡単でシンプルなモノが多いのでどうしても調味料に
 よって味が違ってくるのです。だからでしょうか?気になってしまって(笑)

 今年は初の梅干しを作りました。やっぱり手作りは美味しいですね☆
 あと、数年前から作っているのは 『塩麹』です。
 数年前に話題になり、それから我が家には常に冷蔵庫にたっぷりあります♪
 肉、魚、野菜、なんにでも合うしコクがでて美味しくなる魔法の調味料ですね。
 買うとちょっとお高いので作ると安くたくさん出来てお得です♪

 先日また漬け込みました。
 今回は初の試みで 『玄米こうじ』で作ってみました。
 

 玄米麹

 こうじに水、塩・・これだけで出来ちゃいます♪
 1週間から10日間くらいで完成です☆
 今日で12日目。そろそろトロミも出てきて出来上がりです。
 麹4

 白米糀との違いが楽しみですぅ~。