こんにちは。
そろそろ・・ＧＷですね～。
いろいろ、お出かけの機会も多くなる季節ですね。
先日、　『ピクニック♪』　をテーマにしたお料理教室も無事終わりました。
お弁当持って外でごはん～☆もいい季節ですね♪♪

あ、でも今は紫外線がとても多いので日焼け対策は万全にね♪♪
そこで、今日は美肌にもとてもいい（パプリカ）を使った一品をご紹介します♪





　パプリカって聞くとサラダに入ってるなぁ～とか、なんだか脇役的な
　存在っぽい・・！？（あ、パプリカに失礼でした（笑））
　でも色鮮やかでお料理をパッと明るくしてくれる、大好きな食材です！！
　料理教室でも毎回必ず使う食材です☆

　・・・で、今日は、おかずの一品として紹介しますよ～。
　塩昆布を使って和風な一品に大変身ですぅ！！


　※材料※（４人～６人分）
　・パプリカ（赤）（黄）　・・・・各１個
　・塩昆布　　　　　　　　・・・・二つまみ～三つまみ程度
　・ごま油　　　　　　　　・・・・小さじ１強
　・しろごま　　　　　　　・・・・適量
　・しらす　　　　　　　　・・・・あれば・・。

　※作り方※
　①　パプリカを縦４等分にカットして種を取り除きます。
　　　耐熱皿にのせて、レンジ600Ｗで５分。
　②　①の粗熱がとれたら、皮をむきます。
　　　食べやすい大きさにカットします。
　③　ボウルに②を入れて、塩昆布、ごま油、ゴマを混ぜ合わせます。
　　　※シラスがあればここで入れます。
　④　味が馴染むまで15分～３０分置きます。
　　　（出来上がり～！！）
　あっさりとして、パクパク食べれますよ♪♪



　　＊＊＊＊ちょこっと、豆知識＊＊＊＊

　パプリカって色によって栄養が違うって知ってました？？
　赤は、赤唐辛子でおなじみのカプサイシンが含まれ抗酸化物質が豊富。
　不要なコレステロールなどを取り除き動脈硬化など生活習慣病予防に
　オススメ食材です！！
　黄は、シミ、ソバカスを防ぎ美肌のミカタ、ビタミンｃが多く、肌の老化を防ぐ
　ルティンが豊富ですぅ。
　ともに、緑ピーマンよりもビタミンＣが多く栄養価は高いのです☆
　すごい！！パプリカ！！！

　６月より旬になります。　少し早いけど紫外線の多いこの季節・・・・
　ぜひぜひ、おかずの一品に使ってみてくださいね～☆

　

　４月２日発行の遠鉄ホーム様の情報誌（ここ住も！）に掲載されたレシピです♪
　（写真はお借りしました。）

　クリームのように柔らかいポテトクリームに色鮮やかなお野菜を可愛く
　トッピング！
　『野菜なんてきらーい！！』と言ってるちびっこも野菜と忘れるくらい
　楽しくなってくれたらいいな♪と思い考えました。
　大人も美味しく感じるように隠し味にガーリックパウダーを少々♪
　お酒のおつまみにもいいですよ～。
　ママ友さんのおうちランチ会やパーティに使えますよ～！！！

　（材料　：４人分）
　■じゃがいも（中）・・・２個　　■ガーリックパウダー・・適量　　　
　■クリームチーズ　・・・25ｇ　  ■塩　　　・・・小さじ1/2
　■バター　　　　　・・・10ｇ　　　トッピング用
　■豆乳　　　　　　・・・適量　　　お好みの茹で野菜

　（作り方）
　①　じゃがいもを皮ごと柔らかく茹でます。
　　茹であがったらザルにあけ皮を取り除きボウルに移します。
　　※レンジでチンでもＯＫです。

　②　①をつぶして温かいうちにバターを入れ混ぜ合わせます。

　③　さらに、クリームチーズ、豆乳、塩、ガーリックパウダーを加えて
　　混ぜ合わせます。注：豆乳はお好みの柔らかさになるまで少しづつ
　　加えてくださいね。
　　お好みの柔らかさになったらレンジで１分加熱します。

　④　③を器に盛り付け、お好みの茹で野菜でカラフルにトッピング
　　します。簡単にＭＩＸベジでもＯＫですよ～☆

　⑤　仕上げにパルメザンチーズをパラパラしても美味しいですよ♪

　☆☆器にポテトクリーム、上からミートソースをのせてボリュームアップ！
　☆☆トッピングにスモークサーモン、バジルソースでグッと大人味に！！
　
　などなど、いろいろアレンジが出来るポテトクリームです！
　カンタンに作れちゃうので是非♪　オススメですよ☆