人気メニューをおうちで♪ ささっと作れるアジアごはん

こんばんは。
毎日・・暑いですね~。
お盆を過ぎて少しは涼しくなってくれるといいですね♪

先日、金沢(ムッティ)さんにて2日間レッスンを行いました。
金沢は涼しいかとワクワクして行ったら、暑い!・・残念でした。
日本中、どこも暑い!!って感じですね・・。


今回のメニューは、暑い夏に辛いグリーンカレーをメインに
簡単アジアごはんです。


IMG_3183
  ~menu~

  今日はグリーンカレーにしよう!
   (ナッツごはんでカフェ風に)
 ② ヤムウンセン
   (タイ風春雨とシーフードのサラダ)
  可愛いけど刺激的!!スパイスミートボール
   (デザート)フルーツと秘密のグラノーラたっぷり♪
   アサイーボウル



スパイシーミート

 

スパイシーミートボールはカルダモン、シナモン、ナツメグなど
スパイスを入れ、少し大人のミートボールです.
※トマトチリソースと一緒に・・・。



ヤムウンセン

 

ヤムウンセンは、ジャーサラダでカンタンに作りました!
ビンにドレッシング、あと春雨、エビ、野菜を詰めて・・。
食べる時に引っくり返すだけで出来上がってますよ~。


レッスン風景タイ1                 
 

 今回は 『スパイス』をテーマに二日間レッスンさせて頂きました。
 普段、使い慣れないスパイスやタイ料理に欠かせない調味料を使い・・。
 刺激的で簡単!なアジアごはんにチャレンジです♪
 青唐辛子ペーストのグリーンカレーは皆さん
 『からーい!!でも美味しい』
みたいな・・
 面白い反応でした(笑)
 グリーンカレーはごはんもいいけどオススメは素麺!!!美味しいですよ。

 
 今回はレッスン後、帰って早速作ってみました!!
 ・・と写メまで送ってくれる生徒さんが多かったのでとても嬉しかったです!!

 あと、ドリンクに夏らしく(デトックスウォーター)をお出ししてみました!
 夏なのでさっぱりと、スイカとオレンジ、ミントのデトックスウォーター。
 スイカがいい仕事をしてくれて美味しかったです。
 まだまだ、暑い夏・・・
 冷たい麺類や食べ物もいいですが、体の中は意外と冷えているので
 スパイスを少しきかせて体を温めるモノや、水分にもちょこっと手間をかけて
 ビタミンたっぷりの美味しいお水なんていかがですか??

 夏バテしないよう皆さんご自愛くださいね~☆

  

 

 

初夏、おうち懐石レッスン♪

週末になると雨模様・・。
ここ最近は、ジメジメと体調も崩しやすい時期ですね。
はやく、梅雨が明けてカラッと夏になってほしいですね~♪

・・なんて言ってますが・・。
実はわたし、この時期。。好きなんです(笑)6月生まれだからかな。
シトシト雨が降って、お部屋でじっくり本読んだり・・
ゆっくりした時間が大好きです。

・・と、話は変わり・・。
先週、ちょうど梅雨入りした金沢にレッスンのため行っていました。
今回のテーマは・・・。
『気軽に初夏を味わう。ワンプレートおうち懐石』 
デザートも入れて5品、おうちで簡単に出来る和食ですぅ。


レッスン風景



レッスン22            ※実際、生徒さんが盛り付けしたものです♪キレイですね~。


レッスン11





 私はお教室での盛り付けは、細かいことは一切言わず生徒さんの感性にお任せ
   しています。
 ひとつ見本は作りますが、全然一緒じゃなくていいよ~好きにやってね~☆
 と言います。すると、同じ料理なのにまったく雰囲気が違う作品が何点も
   出来ます。
 みんな、それぞれを見比べてワイワイ盛り上がります。
   今回は笹巻きすしの笹の葉をくるんでもいいし敷いてもいいし好きに使ってね
 ・・と言うとビックリするくらいアートに仕上げる方も。。。
    私は包むしか発想がなかったのに・・。お恥ずかしい!
 本当に毎回、勉強させて頂いています♪(ありがとうございます!!)

 それと、今回デザート(もちきびのココナッツ冷やしぜんざい)に合わせて
   静岡の新茶をお出ししました。
   緑茶を飲みなれていない北陸の皆さんは美味しい新茶の味に大絶賛でした!
 (次回買ってきて~)などお気に入りですぅ。
 静岡の美味しいモノを他県に伝える・・って嬉しいものですね♪♪
 逆に北陸の美味しいモノも静岡で喜んで頂けたらまた嬉しいだろうな….♪

 ※静岡、浜松でのレッスンも承ってま~す。
  お気軽にメールくださいね~☆
 

 

*6月 レッスンのご案内*

 5月も後半になると、日差しも強くなり、まるで夏日のようですね。
 だんだん、紫外線の強さが気になり・・
 日焼け止めが必需品の毎日です・・・。こわい、こわい・・・。

 ・・・と、夏っぽくなってきた所で。
 来月のレッスンは 『初夏のお手軽懐石』 です。
 懐石って聞くと、かしこまったキチンとしたイメージですが・・・。
 もっと気楽におうちで出来る、簡単ヘルシー懐石ですぅ。

夏かいせき

 

 『気軽に初夏を味わう。 おうち懐石』

 (前菜2種)
  ・アボガド、トマト、くるくる豆腐の和風カプレーゼ
  ・手作りします!!ごま豆腐(夏野菜旨だしゼリーかけ)

  (焼き物)
  ・鶏の柚子こしょう焼き

 (ごはん)
  ・笹巻きすし(トウモロコシと枝豆)

 (汁もの)
  ・お出しがしみる・・お吸い物

 (甘味)
  ・もちきびとココナッツミルクの冷しぜんざい
   日本茶(静岡新茶)
   ※写真にはデザートは写っていません。



 **日時**
 (夜の部)
 6月17日(水) デモストレーション・試食

 

 18:45~21:00  ¥3,000(参加・材料費)

 

  (昼の部)
 6月18日(木) 実技・試食

 

 10:30~14:00 ¥3,500(参加・材料費)

 ※追加レッスン
 17日(水)昼の部 追加レッスン決定しました。

 

 
 **場所**
  MUTTI(ムッティ)さま

 

 (Mieleショールームにて)※http://www.system-up.co.jp/

 ※石川県でのレッスンになります。
  お近くでご興味のある方は是非ぜひ!!
  ご連絡は、ムッティ様またはこのHPからのメールでお願いします♪