炊飯器で簡単に♪ 春パエリア

春パエリア2

 だんだんと春が近づき・・。桜の開花もそろそろでしょうか!?
 ワクワクする季節ですね~☆
 今回ご紹介のレシピは・・・。
 炊飯器で簡単に出来る、パエリアです♪
 材料をポンポンと炊飯器に入れスイッチ、ポン♪ 
 カンタンですがお味はなかなか本格的ですよぉ~。
 春のお野菜たっぷり♪おもてなしにも使えますよ~。

 ★材料(4人分)★

・米        ・・・2合(洗ってザルにあげて水気をきっておきます。)
・シーフードミックス(冷凍)・・200g※写真はあさりとえびを使いました。
・鶏肉(もも)   ・・・200g   (一口大にカット)
・たまねぎ     ・・・1/2個   (みじん切り)
・にんにく     ・・・1かけ   (みじん切り)
・春のお野菜    ・・・適量 (スナップえんどう、ブロッコリー、など)
・パプリカ、レモン ・・・適宜    (あればでいいです)
・塩、こしょう、オリーブオイル・・・ 適量 

水        ・・・200ml
コンソメスープの素 ・・・一個(5g)
白ワイン     ・・・大さじ1

 ★作り方★
(下準備)
 シーフードミックス:鍋に湯を沸かし白ワインを少々いれ、
 凍ったままのシーフードを入れ
解凍する。ザルに上げておく。
 白ワイン、酒など入れて解凍すると臭みも消えますよ♪
 野菜: ブロッコリー、スナップエンドウは塩少々入れた熱湯で
 茹ででおきます。
 ついでにその湯でパプリカも湯通しする。
 ザルに並べ湯をかける程度でよい。

 ① フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火。
   香りが出てきたら玉ねぎを入れ
炒める。
   しんなりしたら鶏肉を加え再び炒める。
   塩、こしょうし火を止める。
 ② 炊飯器に水気をしっかり切った米、を入れる。
   全体を軽く混ぜて上に①をのせ、炊きます。
 ③ 炊き上がったら、軽く混ぜ上に野菜、シーフードミックスを加え、
   蒸らします。(5分~10分程度でOK)
 ④ お好みでレモン、ゆでたまごなど添えて出来上がり~★
   彩りよく盛り付けてね~。春っぽく♪
 

 ***もう少し、がんばってもっと本格的に・・***
 * サフラン、ターメリック、カレー粉など炊く時に加えると香りもよく
   お米の色もキレイですよ。
 * エビやあさりが手にはいれば、もっと豪華になりますよ~。
  
 * 具材をいろいろ変えていろんなカンタンパエリアを楽しんでください♪

 

 

 

 

 

 

春メニューのレッスンのお知らせ☆

 こんにちは。
 早いもので もう2月ですね・・・。
 明日は節分・・。
 特に何もしませんがお豆と鬼のお面の小さなセットを買ってきました。
 あとは、簡単のり巻きでも作って恵方巻きもどきでいいかな?(笑)
 そして、ベランダからこっそりと『福はーうち!!鬼はーそと!』でも
  してみようと思ってますぅ。

 ・・・で、お仕事のお話です。

 またまた、石川県のムッティショールームにてのレッスンが決まりました。

 ベジ膳

     テーマは、 『春のカラフル・ベジ膳』

  ・春満載!野菜寿司
  エビとパプリカのライスペーパー巻きすし
  まんまる お寿司3点

  ・フライパンで作れる!
   ふわふわ♪ いかとケッパーのさつま揚げ
   大根のドレッシング漬け添え

  ・春菊のくるみ和え

  ・1分で出来る! あおさと桜海老のお吸い物

  ・加賀棒茶ババロア  (デザート)
 
  

  以上の5点を予定しています。春の食材をいっぱい使い簡単でヘルシーな
     メニューでまとめてみました。
  お寿司はパーティやおよばれの持ち寄りレシピにも使えますよ。
  内容は菜の花、サーモン、鯛の昆布〆のお寿司3点の予定です。

   日程は。
 2月27日(木) デモンストレーションと試食
 18:45~21:00  ¥3,000(参加・材料費込)
 
 2月28日(金) 実践と試食 (少々お手伝いして頂きます)
 10:30~14:00  ¥3,500(参加・材料費込)

 
 
 
  場所は。
 ムッティショールーム ※詳しくはムッティ様HPをご覧ください♪
 http://www.system-up.co.jp/
 

 ご興味のある方はお気軽にご連絡くださいね~♪
 
 ほかにも春メニューをたくさん考えてますので出張もお受けいたしますよ~☆
 『手抜きだけど、オシャレに見える!?時短☆春の行楽弁当』などなど・・。 

 

 

 
 

 

 

 

 

ひじきのカラフルサラダ♪

ひじき

 

 お正月気分もすっ飛んで、もう一月も半ば・・・。早い。
 日の経つスピードについていけないワタシですぅ・・。
 もともとノンビリと生活したいタイプなので、予定がたくさん入ると
 頭の中がいっぱいいっぱいになってしまいます・・。
 心が落ち着かない時は、キッチンにこもり料理をします。
 好きな音楽を聴きながら料理をしてるとまた自分に戻ってきます♪

 今日・・
 最近、海藻を食べてなかったなぁ~と思い、こんな一品を作りました。
 まず、ひじきをたっぷりの水で戻し・・・。
 冷蔵庫にあった、パプリカ、プチトマト、紫玉ねぎをカット。
 バルサミコ酢とオリーブオイル 3:2、醤油少々を合わせ
 ひじき、お野菜と全て混ぜ合わせます。
 少し時間をおいたほうが味がなじみ、美味しいです☆

 ひじきはとても優れもので、カルシウム、食物繊維たっぷり。
 食物繊維はなんと!ゴボウの5倍だとか!?
 鉄分もレバーの6倍!!
 美肌に、貧血予防にと女性には嬉しい食材なのです☆

 ひじきの煮物もほっこりと美味しいですが・・。
 たまにはさっぱりサラダでいただくのもいいかも♪・・です☆