こんにちは。
12月に入り、寒さも本格的になってきましたね☆
浜松に住み4回目の冬です。
こちらの冬は、毎日真っ青な空で風は冷たいけどポカポカ日差しも出て・・。
北陸育ちのワタシには信じられない冬の風景ですぅ・・。
ずっと苦手だった冬が今は気持ちが良くて大好きです☆
先日、11月20日(金)
三井ホーム(株)様のモデルハウスにてクリスマスイベントをさせて
頂きました。
おうちで簡単に出来る、クリスマスパーティ料理ということで・・・。
メニューは。
☆野菜で作るクリスマスツリー(ベジツリー)
☆チキンと雑穀のヘルシートマト煮
☆スモークサーモンムースのオープンサンド
☆生ハムとチーズの揚げない!?スティック春巻き
☆(お持ち帰り用)・・さっぱり大人のカプレーゼ(ジャーサラダ)
計5品を用意しました。
(前日の準備の様子です・・)
参加者の人数が多かった為、仕込みなども大変でしたが・・。
三井ホーム様の皆さんのお手伝いがあってこそ、無事終えることが出来て
本当に良かったと思います。
今回のような大きなイベントは初めてで、緊張もしましたが・・。
本当にいい経験となり、勉強させて頂きました。
ありがとうございました☆
ステキなモデルハウスで、ステキなキッチン・・。
夢のような経験でとても楽しい時間でした。
一瞬でもセレブ奥様気分を味わえました(笑)
浜松は、私にとって、本当に不思議な街です♪♪
何も知らずやってきた土地なのに・・。
こんなにいいご縁に恵まれて、ステキな方たちと出会い、幸せですぅ☆
もっと、もっといい仕事がしたいと前向きにさせてくれる土地です。
これからも、人のご縁を大切においしいゴハン作っていきたいな・・♪
☆☆ 三井ホーム様のブログにもアップして頂いています ☆☆
http://mitsuihome.hamazo.tv/e6504375.html
**おしらせ**
こんにちは。
いつもありがとうございます☆
今日は、ちょっとお知らせ、というか・・お伝えしたいことが・・。
いつもケータリングのご注文を頂いておりますが・・。
(嬉しいことにたくさんのご注文を頂いております。ありがとうございます。)
ご注文数が多く、一人では対応できずお断りをすることが多くて
日々、本当に申し訳ない気持ちでおりました。
出来る範囲の少人数のみお受けしたりしていたのですが・・。
最近は仕事の内容がレシピ提案や出張教室が主になっていまして、
ケータリングまで一人では手が回らないのが現状です。
このままではご迷惑をお掛けしてばかりなので・・
今後、どうしていくか思案中です・・。
勝手を言って申し訳ありませんが、準備が整うまでしばらくケータリングは
お休みさせて頂こうと決断致しました。 本当にすいません・・。
なお、出張教室などは今まで通りお受けしておりますので
宜しくお願い致します☆
※自宅がご都合悪い方はご相談ください。
先日オープンしました、コミュニティカフェ【pao】さんのスペースを
お借りして教室も出来るようになりました☆
明るく木の香りいっぱいのステキなカフェです♪
http://pao2015.hamazo.tv/
よろしくお願い致します。
フライパンひとつで作るフレンチ♪
こんばんは~☆☆
先週、ここ浜松よりちょっぴり寒かった金沢へレッスンに行って来ました☆
金沢でのレッスンは、食材の準備や仕込みなど・・現地へ行ってするので
少し・・頑張らないといけないのですが・・(笑)
集まってくれる生徒さんのお顔を見ると『来てよかったなぁ~』と
毎回感じます。
二日間のレッスンが終わり、疲れてるはずなのにとっても充実感で♪♪
いつも幸せな気分で帰りますぅ・・。ありがとう~!
今回は・・ハロウィンがテーマで簡単フレンチにチャレンジしましたよ。
※ボリューム満点の前菜(笑)
ささ身のグリルをのせた雑穀と秋野菜のサラダです。
今回は雑穀のサラダが人気でした。ごはんと一緒に炊くだけのイメージだった
雑穀がいろいろなお料理に使えると興味を持って頂いたようです。嬉しい~♪
※前菜の次はスープです。(今回はコースっぽく順番でお出ししましたよ。)
ハロウィンなのでカボチャのスープ、だけじゃつまらないので(笑)
上のソースにひと工夫を♪ マスカルポーネチーズのソースをかけて・・。
※メインは、お魚です。
今から旬の『鱈(たら)』のポワレ.
かぶとベーコンのレモンクリームソース添えです。
お鍋によく使う鱈を焼くというのが、皆さん驚きだったようで・・。
柔らかい身なので上手に焼くポイントをお教えしました。
※デザートは・・・。
ふふ、実は驚かそうと思って・・・。今がとても美味しい・・なんと!!!
新米を使ったプリンを作りました(笑)リンゴのコンポートと一緒に。
バニラの味を効かせて、優しい味に仕上げました♪♪
今回はフライパンで簡単に作るフレンチだったので、実は・・・。
料理時間も短く、あっという間に盛り付け試食でした。
秋は美味しい食材が多くワクワクする季節です。
今回も美味しい根菜を多く使い、雑穀も使っているので超デトックス!
重くなりがちなフレンチをあっさりとヘルシーに仕上げようと考えてみました。
喜んで頂けたかなぁ~。