食べてキレイになる和ごはん

 こんにちは~♪
 今日より12月・・今年も残る1か月ですね・・。
 この季節はそろそろ忘年会などで暴飲暴食になりがちな頃・・。
 楽しい~!!けど、カラダを休める日も作りましょうね♪
 私も・・(笑)休肝日、作ります・・はは。

 ・・・で、先日のお仕事の報告を・・。
 先週11月27.28日と二日間、ムッティ様でレッスンを行いました♪

 
 今回のテーマは・・。
  『野菜の栄養、まるごといただきます♪』
 『手作りベジブロスで作る、食べてキレイになる和ごはんプレート』 

 野菜の皮や切れ端、ヘタなど捨てちゃう部分を使って作るスープ
 ベジブロスを作りました。
 この捨てちゃう部分に実は栄養素(フィトケミカル)が豊富なんです。
 人間の体の活性酸素の増加を防いだり免疫機能をアップしてくれたり、
 病気、老化防止などいっぱいイイ働きをしてくれる栄養素♪
 いろんな料理に使えて野菜の栄養たっぷりごはんのお手伝いをしてくれます☆


ムッティベジブロス2

 メニューは。 
 ・常備菜3品を使ったヘルシー混ぜごはん。
 ・鶏のくわ焼き(くるみソース)
 ・れんこんのホットスープ
 ・ベジブロ洋風茶碗蒸し
 ※おやつは・・わらびもち 

 どれも、ベジブロスを使いましたよ~。

 
 ムッティベジブロス3
 

 あと・・今回ベジブロスと並行してテーマだった常備菜
 WECKの瓶を使い3品作りました。
  ・鮭フレーク、ひじきの醤油漬け、韓国ピクルス。 
   韓国ピクルスは大根を使ってのピクルスなんですが・・。
 みなさん、ちょうど今、季節的に大根が家にたくさんあって困る・・と
 旬なお悩みの方が多く好評で嬉しかったですぅ。
 忙しい年末年始、冷蔵庫に常備菜があると助かりますね~☆

 ※大根は消化酵素があるのでこの年末年始には重宝するお野菜ですよ♪
 食べ過ぎたら大根おろしでスッキリと・・がいいかもですね♪

  

 


  
 

 

楽しい時間・・


  こんにちは。
 秋も深まり・・紅葉も美しい季節となりましたね・・♪
 季節の変わり目、体調を崩しやすい時期ですがお元気でお過ごしでしょうか?

 元気がとりえの私ですが最近、体調の変化がチラホラ・・・。
 元気だからと油断は禁物ですね。
 ちゃんと食と運動とのバランスを心がけないと!ですね。
 運動不足なので、反省デス・・。

 ・・・と、話は変わり・・・。

 昨日、新しくお話を頂いたお仕事の打ち合わせに行ってきました♪
 12月に袋井市内で行われる、イベント(クラフト展)でフードを出させて
 頂くことになりました。

 袋井市内の『メロンカフェシャング』のオーナー、ミドリさんをメインに。
 ハーブ、スイーツ、それぞれ担当の先生、そして私4人でコラボ出店です☆

 ハーブ担当は美味しくフレッシュハーブでカラダに優しいハーブティを。
 スイーツ担当はメロン農家が経営するメロンカフェの看板スイーツとして
 メロンを使った贅沢なスイーツを♪
 オーナー、ミドリさんと私はカラダに優しいごはん、フードを担当します。
 4人揃っての打ち合わせは初めてでした。
 それぞれ、こだわりを持ち、打ち合わせする時間はとても刺激があり
 楽しい時間でした。

 ぞれぞれ専門の先生と一緒にお仕事出来るなんてとても幸せです♪♪
 私も微力ながら一生懸命がんばります!!
 緊張しますが、ワクワクしますぅ・・・。
 人とのつながりって有り難いです・・。

ふくろい1

ふくろい2

 会場もとてもステキな所ですよ。
 具体的に決定しましたら、またアップ致しますね~☆
 

 ※メロンカフェシャング ・・・ http://www.meloncs.com/pr/?cid=70669

 

 

  

 

栗の渋皮煮、作りました♪

渋皮煮

 こんにちは。
 秋になり、美味しい果物、お野菜などたくさん出てきましたね~。
 買い物に行っても、美味しそうな梨、ぶどう、大好きな根菜のお野菜・・。
 あ、あと新米♪ いっぱい並んでいて楽しいですぅ~☆
 
 食べられる量は決まっているのに、ついついたくさん買ってしまって(笑)
 これは・・太りそうな予感です・・はは。
 それでも、私は秋が大好きです!!

 あと、秋の宝物といえば・・・

 栗、栗、栗です!!!!!!!(大好き♪)
 今年はJAさんで安くたくさん買ったので渋皮煮を作りましたよ~☆

 なかなか時間もかかり、手間のかかる渋皮煮ですが・・。
 やっぱり美味しいです♪・・とりあえず、瓶に入れて保存します。
 どうして食べようか考えるとワクワクします♪

 豆知識です。
 栗はナッツの仲間。ナッツと言えば脂質が多いイメージですが栗は
 脂質が少なく、でんぷん、食物繊維が多いヘルシー食品です☆
 脂質は少ないけど、ナッツ系なのでミネラルは豊富です♪
 美味しくて、とってもすぐれた一粒一粒ですぅ~☆

 旬のチカラ強いエネルギーをたくさん、美味しく食べられるって幸せですね♪