栗の渋皮煮、作りました♪

渋皮煮

 こんにちは。
 秋になり、美味しい果物、お野菜などたくさん出てきましたね~。
 買い物に行っても、美味しそうな梨、ぶどう、大好きな根菜のお野菜・・。
 あ、あと新米♪ いっぱい並んでいて楽しいですぅ~☆
 
 食べられる量は決まっているのに、ついついたくさん買ってしまって(笑)
 これは・・太りそうな予感です・・はは。
 それでも、私は秋が大好きです!!

 あと、秋の宝物といえば・・・

 栗、栗、栗です!!!!!!!(大好き♪)
 今年はJAさんで安くたくさん買ったので渋皮煮を作りましたよ~☆

 なかなか時間もかかり、手間のかかる渋皮煮ですが・・。
 やっぱり美味しいです♪・・とりあえず、瓶に入れて保存します。
 どうして食べようか考えるとワクワクします♪

 豆知識です。
 栗はナッツの仲間。ナッツと言えば脂質が多いイメージですが栗は
 脂質が少なく、でんぷん、食物繊維が多いヘルシー食品です☆
 脂質は少ないけど、ナッツ系なのでミネラルは豊富です♪
 美味しくて、とってもすぐれた一粒一粒ですぅ~☆

 旬のチカラ強いエネルギーをたくさん、美味しく食べられるって幸せですね♪
 

 

 

10月レッスンのご案内☆

 こんにちは。
 やっと風も涼しくなって、秋の気配になってきましたね。
 
 秋は美味しい食べ物がたくさん!
 お酒もビールからほっこり赤ワインが美味しくなってきますね♪
  ・・・と、思ってたら次回のレッスンの内容が決まりました(笑)
 

 
 
 秋の夜長・・
 ワインに合いそうな簡単タパスでおうち飲みなんていかがですか??

バル1

 10月のレッスンメニューです♪ 

 「自慢のタパスでおうちバル」
※ タパスとは小皿の気軽なおつまみという意味です。
※ バルとは気軽なカフェや居酒屋のイメージです

  ①フラメンキーネス(スペイン風ロールカツ)
     アンチョビポテト添え
   ②秋野菜とエビのアヒージョ (オイル煮込み)
   ③いろんなピンチョス、お楽しみに♪
   ④パンコントマテ(トマトのガーリックトースト)
 
 ⑤チョコレートムース 

以上の5品を予定しています。
旬の食材を使い簡単でお洒落に見える(笑)おつまみです。
ロールカツはごはんのおかずにもオッケーですよ~♪

日時 : 2014年 10月6日(月):夜の部
     18:45~ 21:00
              (デモンストレーションと試食)
     参加費:3000円

     2014年 10月7日(火):昼の部
     10:30~ 13:30
     (実践と試食)
      参加費:3500円

持ち物 : エプロンと手拭きタオル
場所  : ムッティ (076-269-3038)
     hp:http://www.system-up.co.jp/

※参加希望の方はムッティ様、もしくはこのHPお問い合わせにてご連絡
 くださいませ♪
 気楽な雰囲気でやってますのでお一人様参加でも全然大丈夫ですよ~♪
 石川県のみなさま、お待ちしております☆


 

 

 

レモン塩でさっぱりポテサラ♪

こんにちは。
立秋も過ぎ、暦では秋になりましたがまだまだ残暑が厳しいですね。
毎日のごはんも立秋を過ぎると冷たいモノを少し控えじっくりと
火を入れたものを増やしていくといいと思います♪

・・・と、いいつつ。
まだ、素麺など冷たいモノが美味しいですね(笑)はは。

先日、夫の母からどーんと、野菜が送られてきました。
嬉しいけど二人家族の我が家ではなかなか減らない・・。
大量のジャガイモもちょっと飽きてしまうくらい(笑)
あ、お母さんごめんなさい。。

なので今日は、いつもと違うポテサラを作ってみました。

マヨネーズを使わず、さっぱりと。
春に仕込みなかなか出番がなかった 『レモン塩』
 塩レモン1

 

 もっと活躍するかと思ったレモン塩ですが・・私には塩がきつくて・・。
 でも今日はとってもいい仕事をしてくれました!!!
 茹でたジャガイモにこのレモン塩、あらびきこしょう、オリーブオイルのみ!
 ほんのりとレモン味がしてとても美味しいサラダができましたよ。

塩レモン2 

 *つくりかた*
 作りやすい分量 (たっぷり4~5人分)
 ・ジャガイモ(大)・・2個
 ・きゅうり    ・・1本
 ・レモン塩    ・・・8等分にカットしたレモン1個に塩小さじ1/2
             レモンの皮は細かくカットしておきます。 
 ・オリーブオイル ・・小さじ2
 ・あらびきこしょう ・・適量

 ① ジャガイモ、キュウリは1㎝角のサイコロ状にカットします。
 ② きゅうりは、塩で揉み数分おき、水で塩気を洗い水気をきっておきます。
 ③ 鍋に水、ジャガイモを入れ火にかけます。ジャガイモが柔らくなるまで
   茹でます。→ザルにあけます。
   ④   茹であがったジャガイモをボウルにいれ、レモン皮&塩をいれ混ぜる。
   きゅうりも加え軽く混ぜる。オイル、こしょうをいれ混ぜ合わせる。
   これで出来上がり~!  

 ☆具材はキュウリのみでシンプルにしましたがお好みでいろいろ試してみてね♪
  あっさりとしているのでアレンジも出来ますよぉ~♪
      マヨネーズ味のほっこりしたポテサラも大好きですがたまには気分を変えて
  ワインにあうポテサラなんていかがですか~??