Braidal kitchen*はじめました!

 こんにちは。
 桜が満開! 春ですね~☆
 今日、入学式があったのか、ピカピカの一年生をたくさん見ました。
 パパとママに手を繋がれて大きなランドセル♪ ほっこりしますね~。
 春は草木も芽吹き、元気いっぱい!新しいことをスタートしたくなりますね♪


 すずめ食堂もこの春、新しいこと、ひとつ始めました!!


 以前から問い合わせはあったのですが・・。
 今回初めて・・!!
 ご結婚が決まり短期でお料理を習いたいというご依頼にお答えして
 マンツーマンでの花嫁レッスン☆ 
 『Braidal  kitchen』ブライダルキッチン をスタートしました!

 おだしの取り方からお味噌汁やごはんの美味しい作り方。
 基本の毎日のごはんをご希望を聞きながらメニューを決めていきます。
 マンツーマンで二人でゆっくり進めていきますので、お気軽に質問もして
 頂き、一緒に試食し、デザートとお茶をしながらいろいろなごはんの不安など
 お話し出来たらいいなぁ~と思っていますぅ。

 大好きな大切な旦那さまのごはんをキチンと作りたいという今回の生徒さんも
 とっても素敵な女子です♪
 こんな幸せなお手伝いが出来て私も幸せ気分です!(^^♪

 はるか昔の新婚時代を思い出し(笑)自分のたくさんの失敗話も・・。(;^ω^)
 懐かしいです(笑)


黒板とキッチン


 今
回、ゆりの木商店街沿いにある、コミュニティスペースの 
 
『黒板とキッチン』さん http://kokubantokitchen.wix.com/bbandk
 のキッチンスペースをお借りしました。
 キッチンで料理している横でお仕事のミーティングをしていたり・・
 ザワザワといい雰囲気のセミナースペースです。
 気取らずナチュラルな感じが大好きデス☆
 
 私は出張の料理教室をしていますが・・。
 ご自宅の使用が都合悪い場合はこのようにスペースを借りて
レッスンすることも
 出来ますのでお気軽にお声をかけてください~♪

 ※ブライダルだけでなく、普通のマンツーマン、お友達グループの少人数など。
  お気軽にお問合せくださいね~☆


 

 

桜が咲いた♪あっという間にさくら餅☆

 こんにちは。

 ぽかぽか気持ちのいいお天気が続きますね~。
 東京では桜が満開ですね♪
 ここ静岡(浜松)でもそろそろ満開かな?うれしい・・。
 お弁当持ってピクニックに行きたいです(^_-)-☆

 春といえば。。 
 『さくら餅』・・花より団子ですね(笑)大好きなんです!
 それも道明寺のさくら餅が大好物なので・・♡
 作っちゃいました!! (いっぱい食べたいから・・ぷっ。)


さくらもち
 ※レンジで簡単に作れるので材料さえあれば、30分くらいで出来ちゃいます☆
 
 ☆材料 (約8~10個分)☆
 ※小さめ10個 か 普通サイズ8個か・・って感じです※

 ・道明寺粉(スーパーでも売ってますよ) ・・・・130g
 ・お砂糖                ・・・・25g
 ・水                  ・・・・200mL
 ・こしあん               ・・・・150~170gぐらい
 ・桜の葉           ・・・・8~10枚(お餅の数に合わせて)
 ・塩                  ・・・・少々
 ※紅麹パウダー(ピンク色にするため)  ・・・・適量


 ☆作り方☆
 ※下準備 ・・1. 桜の葉は水にさらして塩気を抜いておく。(10分以上)
          ※水気を切っておきます。
        2. こしあんは8~10等分にしておく。  
 ① 耐熱ボウルに分量のお水を入れます。
   (ピンク色のお餅にしたい場合はここで色パウダーを少量入れます)
  ①に道明寺粉を入れて軽く混ぜ合わせます。
   ラップをしてレンジ(600W)で5分程度加熱します。
  チン!した後そのまま・・・10分放置です。(蒸らし時間)
  ③にお砂糖を加えよく混ぜ合わせます。
  ④を8~10等分にします。
 ⑥ ⑤を手のひらで丸く平たく広げて、丸めたあんを包んで形を整える。
 ⑦ あんを包んだお餅を桜の葉で包み、出来上がり~☆ 

 カンタンですが美味しく出来上がりますよ~♪
 お友達宅やご実家へのおもたせにもいいですね~。春っぽくてイイね


 注:あんこを包むときは少し手を濡らして作業するとやりやすいですよ。

 



 

 

久しぶりに金沢レッスン決まりました♪

mame1

 こんにちは。
 3月に入ったら急にポカポカしてきましたね~♪
 だんだんと春に近づいてる感じがしますね☆うれしい・・。

 ・・・で、しばらくお休みしてた金沢でのレッスンをまたスタートします♪

 今回は春のごちそうを少しづつ豆皿で盛り付けして可愛くコーディネート☆
 旬のお野菜をいっぱい使い、お腹いっぱいの春ごはんです。
 あ、盛付はちょこっとずつですが腹ペコさんはおかわりたくさんありますよ~。
 安心してください(笑)はは・・。

 

 ちょこっとずつ『つまみぐい』プレート
 いつものごはんが豆皿コーデで可愛く変身~☆

 ・新玉ねぎステーキ
 (じゃがポン餡ソースで)

 菜の花とお揚げさんのアーリオ・オーリオ

 ・ころッと♪ セロリメンチカツ

 ・女の子のえびマヨ♡

 ・(デザート)
     
杏露酒で作る甘酸っぱいキュートなゼリー

 ・玄米ごはんと簡単お吸い物付き
  5品とごはん&お吸い物です(^^)/

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 日時: 2016年 4月12日(火)と13日(水)
     am 10:30~
             ※両日、満席となりました。 ありがとうございます。

 場所: MUTTI(ムッティ)さま
 (Mieleショールームにて)  http://www.system-up.co.jp/

               ※3.500円 (参加費、材料費込)※


 
いろいろな豆皿をご用意してお待ちしてます♪
 (私、豆皿が大好きなんです)

 石川県の皆さま、お気軽にご参加ください。
 おひとり参加、男性の方も大歓迎です~☆
 気取らず、ゆるい(笑)雰囲気でやってますので(^^♪

 お問合せはこちらのHPからどうぞ~。