お仕事・ケータリングについて・・

 こんばんは。
 寒い日が続きますが、体調を壊されていませんか?
 暖かくしてご自愛くださいね・・♪

 今日はお仕事のお話を・・。

 私は三年前に夫の仕事の都合で浜松に越してきました。
 最初は、慣れない土地での生活に戸惑い不安で寂しい日もありました。
 一年が経ち、いいお友達も出来て浜松での生活も楽しくて♪
 少し自信もつき、こちらでもお料理の仕事を始めてみました。

 まず最初に、このホームページを作ってみました。
 この頃は、料理教室が主な仕事でした。
 今後やってみたいな・・くらいな気持ちでケータリングも書かせて
 頂きました。
 
 ホームページを立ち上げて数か月が経ち、問い合わせがチラチラ入るように
 なりました。
 お料理教室かな?と思いメールを開くと殆どがケータリングのご依頼です!
 意外でしたが嬉しくて!!宣伝もしていないのに見つけて頂いた事も感激です!
 それも20人、30人、50人・・と大人数のご依頼が多いのです。
 自分では10人くらいまでの女子会パーティや、お誕生会、お祝いなどのお料理
 と考えていたのでビックリです。
 しかし、ご依頼を頂くのは有り難い事なので出来るだけお受けしたいと、
 お手伝いの方も数人用意して前向きに話を進めていました。
 25人分くらいまでは、出来ましたが・・。
 今回50人分のご注文を頂き、思ったことがありました・・。
 メニューを考え、ご予算をだし、段取りをしている時・・・。
 『これ、私には無理かも・・』と思いました。

 
 私のこだわりは、新鮮な地元の野菜を使い(出来るだけ無農薬)
 国産の食材、無添加の調味料を使用して安心して食べて頂けるごはんです。
 冷凍食品は使わずカラダに優しい暖かいごはんを作りたい!
 食べる方が元気になって笑顔になるごはんを作りたい!
 そう思って活動しております。
 一品一品、心をこめてお作りしたいと思っています。

 しかし大人数は時間がかかってしまい、雑になってしまいそうなので。
 自分的に後悔が残りそうな気がして・・。
 今回も一旦お受けしたご注文をお断りさせて頂きました。
 大変ご迷惑をおかけして申し訳ないと反省しています。

 今後は、無理せず納得いくお料理がお出しできるケータリングを
 させて頂きたいと思い、20人分までのご注文とさせて頂きます。
 不器用な私で本当に申し訳ありません・・。

 今後も一生懸命、勉強して美味しいごはんを提供していきますので
 よろしくお願い致します・・。

                        suzume*
    

 

 

野菜いっぱい!新鮮♪長持ち♪

 こんにちは!
 毎日寒いですね~。
 朝、なかなかお布団から出れない毎日ですぅ。
 
 
 
 ・・お天気のいい、先日のこと・・。
   JAのマーケットへ行き野菜をたっぷり調達しに行ってきました。

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 年間の日照時間が常に上位のここ浜松。
 お日様のお蔭で美味しい野菜、果物がたくさんあります♪
 元気いっぱい新鮮で安い!!・・テンションあがります(笑)
 あれもこれも・・カゴはパンパンです・・。

 ・・ちなみに、我が家は夫と二人家族。
 食べられるのか!?という不安もありますが・・。

 ふふ、大丈夫♪なのです!
   じゃーん!!!!!!!!
じゃーさらだ (2)

 実は・・最近、ハマってる『ジャーサラダ』
 これ、いいですよ!
 数日では食べきれないだろう野菜をカットして、
   ドレッシングを入れたガラス瓶に詰めていくんです。
   固めのお野菜を下に、どんどん上に積んでいきます。
   ・・で、フタをして冷蔵庫で放置(笑)

   食べる時は引っくり返し、フタをあけてお皿にドーン!です。
   大きめの瓶、3個ぐらいを頑張って仕込み、毎日1個ずつ・・。
 数日で食べきればOKです。野菜はシャキシャキしたまま、美味しいですよ。
 ドレッシングの味を変えて、野菜を変えると何パターンものサラダができ便利。

 この日は、珍しい赤い大根をメインに、セロリ、キャベツ、ニンジン、
 さつまいもなど・・。
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 ドレッシングを作るのが面倒な時は市販のドレッシングでも美味しいですよ~。
 実は手抜きで豪華に見えるサラダかも!?

  これ、野菜を買い込んでしまった時はおススメです♪やってみて~。
 
 

 

 

 
 

 

おめでとうございます☆

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 遅ればせながら・・・
 新年あけましておめでとうございます。

 皆さま、ステキなお正月を迎えられましたか?
 私は年末に、はしゃぎ過ぎたのでお正月はノンビリと家で過ごしました♪
 今日よりお正月気分も終わりいつもの日常です(笑)
 主人のお弁当を作り・・また一年が始まります。はは。

 2015年はいったいどんな年になるでしょうか?
 健康で新しい事にチャレンジし、いつも笑顔で過ごしたいものです。
 いろいろな方との出会いも楽しみにワクワクして一年のスタートを
 切りたいと思います♪

 本年も宜しくお願い致します・・・。