こんにちは。
　GWも終わり・・もう五月も後半になっちゃいましたね。。
　６月に入ると・・ジメジメ、梅雨時期にはいりますね・・。
　お洗濯は乾かないし、髪の毛はクルンクルンになってまとまらない・・（笑）
　あ、クルンクルンは、私です　(*´з`)
　そんな、ちょっぴりブルーな梅雨。
　（でも、私６月生まれなので梅雨は意外と好きです♡）

　・・・と、そんな梅雨時期におススメのレジピ！！
　
　旬のオクラを使って、さっぱり＆ガッツリのロールカツはいかがですか！？

　

【材料2人分】

・　豚ロース薄切り・・・・4枚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　オクラ　　　　・・・・4本　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　青じそ（大葉）・・・・ 8枚

・　塩、こしょう　・・・・少々　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　（揚げ衣）（揚げ油）・・適量

(A)大根　　　　　・・・・1/4本

(A)梅干し　　　　・・・・2個

【作り方】

【下準備】1）オクラは塩でこすり洗いし、熱湯で固めに茹でておく。
　　　　　　　水気を切ってヘタを切っておきます。

　　　　　2）Aの大根はおろして、Aの梅も種をとりたたき、大根と
　　　　　　　合わせておきます。（梅おろし）

①　豚肉は一枚づつ広げて塩、こしょうする。一枚につき大葉2枚とオクラを
　　のせる。

　　★オクラを芯になるようにクルクルと巻きます。→残りも同じように
　　　巻きます。

②　①に衣をつけてカリっと揚げます。（170℃から180℃の中温）

③　②を一口大の大きさ、または半分にカットして盛り付けます。
　　Aの梅おろしも添えて出来上がりです。

　　※お好みでAの梅おろしに醤油を少々入れて召し上がってください。

　 ★ポイント★
　大葉と梅でさっぱりとした揚げ物です。
　お肉を牛肉や鶏肉に変えても美味しいですよ♪　大人向け（年配の方）向けの
　ヘルシー揚げ物です。

　お子様向けにするには、ハムなど一緒に巻いて、梅おろしではなくそのままで。


　梅や青じそが抗菌作用もあるので、お弁当のおかずにもぴったりです♪
　簡単ですので、ぜひお試しください～★

  ★★５月２６日（木）★★

  ラジオ　FMHaro!　76.1「Smile On Radio」
　「Happiness Style」のコーナーで紹介させて頂いたレシピです♪♪
　本日、２回目の出演でしたがまだまだ緊張でした（笑）