4月料理教室のご案内*

 こんにちは。
 3月に入り、春も少し近づいてきた様子ですね♪
 でも、まだまだ朝夕は冷えますので体調管理してくださいね~。

 ・・で、久しぶりのお料理教室のご案内です!!
 今回のテーマは・・
 『春のピクニックパーティ♪』です。
 ぽかぽか暖かくなったらお弁当持って外ごはん♪なんていかがですか~。
 持ち寄りや差し入れにも使える便利レシピにしました。

ピクニック春1            『春のピクニックパーティ♪』(持ち寄りにも使えますよ~)
 

 ・ひじき、雑穀入りのヘルシーチキンナゲット
 (特製サルサソースでいただきます)

 ・鮭のガーリックフリッター

 ・春のグリーン野菜いっぱいミントソテー

 ・パンツァネッラ *ジャーサラダ風
 (豆と野菜、パンのサラダ)

 ・トルティーヤ ラップサンド

 (デザート)*ジャースイーツ 
 
ベリーのシロップ漬け、簡単ヨーグルトデザート

  ジャーサラダ、スイーツでWECKを使います☆

 

 **日時**

 4月15日(水) デモストレーション・試食
 18:45~21:00  ¥3,000(参加・材料費)
 
 16日(木) 実技・試食
 10:30~14:00 ¥3,500(参加・材料費)
 
 
 **場所**
 MUTTI(ムッティ)さま
 (Mieleショールームにて)※http://www.system-up.co.jp/

 ※石川県でのレッスンになります。
  お近くでご興味のある方は是非ぜひ!!
  ご連絡は、ムッティ様またはこのHPからのメールでお願いします♪

 


 

 

 

だいこんステーキ 

大根ステーキ

 こんばんは。
 今日は一日中、雨・・・。
 おまけに・・寒いです。
 寒いのは苦手なので早く暖かくなってほしいなぁ~。
 ・・でも、冬野菜は好き♪

 大根に白菜、さといもをお友達からたくさん頂きました!!
 冬は大根、白菜・・たくさん頂いて嬉しいけど・・どうしよ。
 ・・ってことないですか!?

 お鍋にしたり、煮物など旬の野菜はとてもおいしい~。
 でも、お料理がマンネリ・・みたいなことない?
 私は大きな瓶に大根をピクルスにしたり、スープにしたりと楽しんでます。

 今日は、少し前にテレビで紹介されてた、大根ステーキ作ってみましたよ。
 
 
  
 
  *簡単な作り方*
 レンジでチンした大根。小麦粉をまぶし軽くソテー。
 取り出します。

 フライパンにバター、オリーブオイルをいれます。
 火にかけバターがとけたらベーコン、牡蠣をいれます。
 軽く塩、こしょう・・。
 白ワインをいれて、少し煮込みます。

 
 お皿にソテーした大根を置き、上から牡蠣&ベーコンソースを
 かけて出来上がりです!

 今回、テレビを見た薄い記憶で・・(笑)
 だいたいで作ってみたので・・。
 ざっくりでごめんなさい・・。でも失敗はなさそうですよ。

 カンタンだけど、とても美味しいです☆
 牡蠣がいいお仕事してますぅ~。
 大根がおいしいこの季節に是非作ってみてね♪

 

お仕事・ケータリングについて・・

 こんばんは。
 寒い日が続きますが、体調を壊されていませんか?
 暖かくしてご自愛くださいね・・♪

 今日はお仕事のお話を・・。

 私は三年前に夫の仕事の都合で浜松に越してきました。
 最初は、慣れない土地での生活に戸惑い不安で寂しい日もありました。
 一年が経ち、いいお友達も出来て浜松での生活も楽しくて♪
 少し自信もつき、こちらでもお料理の仕事を始めてみました。

 まず最初に、このホームページを作ってみました。
 この頃は、料理教室が主な仕事でした。
 今後やってみたいな・・くらいな気持ちでケータリングも書かせて
 頂きました。
 
 ホームページを立ち上げて数か月が経ち、問い合わせがチラチラ入るように
 なりました。
 お料理教室かな?と思いメールを開くと殆どがケータリングのご依頼です!
 意外でしたが嬉しくて!!宣伝もしていないのに見つけて頂いた事も感激です!
 それも20人、30人、50人・・と大人数のご依頼が多いのです。
 自分では10人くらいまでの女子会パーティや、お誕生会、お祝いなどのお料理
 と考えていたのでビックリです。
 しかし、ご依頼を頂くのは有り難い事なので出来るだけお受けしたいと、
 お手伝いの方も数人用意して前向きに話を進めていました。
 25人分くらいまでは、出来ましたが・・。
 今回50人分のご注文を頂き、思ったことがありました・・。
 メニューを考え、ご予算をだし、段取りをしている時・・・。
 『これ、私には無理かも・・』と思いました。

 
 私のこだわりは、新鮮な地元の野菜を使い(出来るだけ無農薬)
 国産の食材、無添加の調味料を使用して安心して食べて頂けるごはんです。
 冷凍食品は使わずカラダに優しい暖かいごはんを作りたい!
 食べる方が元気になって笑顔になるごはんを作りたい!
 そう思って活動しております。
 一品一品、心をこめてお作りしたいと思っています。

 しかし大人数は時間がかかってしまい、雑になってしまいそうなので。
 自分的に後悔が残りそうな気がして・・。
 今回も一旦お受けしたご注文をお断りさせて頂きました。
 大変ご迷惑をおかけして申し訳ないと反省しています。

 今後は、無理せず納得いくお料理がお出しできるケータリングを
 させて頂きたいと思い、20人分までのご注文とさせて頂きます。
 不器用な私で本当に申し訳ありません・・。

 今後も一生懸命、勉強して美味しいごはんを提供していきますので
 よろしくお願い致します・・。

                        suzume*